You are what you eat

今日は「持続可能な食づくりを目指す」ことをテーマにした講習会を受講してきました。

講習会の中で、印象に残ったことはたくさんありましたが、特に・・
You are what you eat　　ロジャー・ウィリアムス博士
「私たちの身体は、自分が食べたもの、飲んだもの以外のものからは何一つつくられません。これは学問的に真実です。」

お肉（特に餃子）が大好物だった私が、ベジカフェのオーナーになり、玄米菜食の人体実験（笑）を始めたのが昨年３月。結果、薬を飲まずともコレステロールが正常値になり、２２歳のころの体重になってからリバウンドなしでいる。まさに「You are what you eat」を、自分自身で体感した１年でした。

過去日本では1200年もの間肉を食べていない時代があったので、肉がなくても健康には影響ない。しかし、江戸時代、精米技術が進化し、庶民も白米を食べるようになりかっけで多くの人が死亡したという「江戸煩い」の話が興味深かった。原因は、ぬかに含まれるビタミンB1をとらなくったためだそうです。やはり玄米菜食が理想的だということを再認識。

そして、私もブログに書き続けている「先進国の中で日本だけが唯一癌が増え続けてい」ること（それは明らかに食生活が原因という話）。そして「知っている」「選択肢がある」それで、選ぶならいいけれど、知らない人が大半であるという話も。だから、きちんと勉強したいと思ったし、私なりに伝えていく努力をしようとあらためて思いました。

今日もたくさんの人との巡り合いがあり、素敵な1日になりました。

---

今日来店してくれた　わんちゃんのご紹介です。

仙太郎ちゃん（初来店）。

 

そら太朗ちゃん。

 

トミーちゃん。

 

パンちゃん。

 

まおちゃん。

 

にこちゃん。ビビちゃん。

 

あかりちゃん。

 

チョコちゃん、マロンちゃん。

 

クウガくん。ココちゃん。

---