月: 2024年1月

「ブログ・SNSを毎日更新する」と頑張ってた頃、どんなに寝不足になっても毎日更新してた。今思うとすごいっ。一度ルーチンが崩れると、戻るのは難しい・・。そして、今日もまとめての更新になってしまってます。

先週から始めたインスタライブ・・。一番の目的は「アカウントを活性化させるため」「お店の認知をあげるため」。（こんな理由、書かない方がいいとまた言われそうですが・・。実際、それしか、ない・・。毎日のブログ更新も同じで必死でした）。もちろん、お客さんが喜んでくれたら、嬉しい！！そして、自分も楽しめるようになりたい！

昨日、起業家でビジネス頑張ってるお客さんと、この話で盛り上がる。彼女は、私が上記目的でやってることはもちろん見抜いていて、続けることの大変さも、わかってくれていて
・まず宣言する（逃げられないようにする）
・決めたら一定期間、必ずやり抜く
これについて、めちゃくちゃ盛り上がりました。
続けることの難しさを語り合う。

仕事の上で、なんでもギリギリになってしまうことに対する自己嫌悪も。
私と同じタイプで、意気投合。「でもさ、逆にいえばさ、ギリギリでも間に合う自信があるから、できちゃうのかも。実際、それでもきちんと仕事まわしてきたし」という・・傷の舐め合いしてました・・笑。（記事の流れで、同じレベルに書いてしまってますが、彼女は起業家として学ぶところ多く、尊敬してます！）

いずれにせよ・・とにかく「行動！」「やってみる！」「続けてみる！」それしかない！そして、できれば、「楽しむ！」

つむぎとの　カフェ巡りもね、同じく、続けることを自分に課してます。ただ、これは、確実に　楽しめてます（笑）。

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今週も、先週も、「仕事が片付いたら、つむぎとデート」と決めていたけど、いずれも、片付かず、４時近くになって、気分転換のために、出かけた形でした。
そのおかげで、マジックアワーに、お台場到着。めちゃくちゃ癒されたー。

思い出の　ロングボードカフェに行きました。
ここは、先代犬「おはぎ」との思い出の場所。まだ、おはぎが、きちんと歩けて、毛もふさふさして（後半はステロイドの影響でひどかったので）コマンドもきちんと通じてた頃に、一緒にいったんだった。あれはもう８年も前。

つむぎとは、ペアルックで。（この洋服、ある通販サイトで大々的に売ってたので同じの持ってる方続出中。必然的に、ママさん同志もペアルックだね・・笑）

チキンバーガー。チェダーチーズ増し増し。
メニューには、ベジバーガー（アボカドメイン）もありました。お台場は海外の方も多いんだろうな。
セットドリンクが、＋150円なのは嬉しい（これが、350円とかでも、つけるのになと、経営者目線で考えてしまう私でしたが）。

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次は、先週の定休日に行ったお店。
豊洲ららぽーと３にある、　ALOHA TABLE。
テラスのみですが、この日は、夕方なのに、寒くなかったです。

平日ランチが１６時まで選べたので、ランチセットを。がっつり豚肉と白米。
私のことを、ベジタリアンと思ってる方も多いですが、今でも、お肉、大好きです。お肉だから、そりゃ、美味しいよなぁ・・と思いながら食べます。

パンケーキが売りのお店なので、パンケーキ行きたかったけど、さすがにお腹がいっぱいなので、ケーキに。

すぐ向こうに、レインボーブリッジと海があるけど、ここのテラスは駐車場と道路ビューになってしまいますが、広くてのんびりできました。

 

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ここ数日撮影させていただいたわんちゃんです。

 

ゆきちゃんと、なっつちゃん。めちゃくちゃいい子してるー。

ちこちゃん。スリコで売り切れで買えなかった鬼の被り物だー。

 

ちこちゃんママが貸してくれたので、つむぎも撮影。被り物苦手で、なんども首ふって吹っ飛ばす。この１枚撮るのに苦労しました。

 

来店ありがとうございました。

 

＜インスタライブのお知らせ＞
定休日（毎週月曜日）の夜　10:30〜40「ただただ、つむぎを映すだけのインスタライブ」やってます。つむぎが、おもちゃで遊んでるところを見て、癒される方がいましたら、嬉しいです。就寝前のひとときに、是非。
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「縁結び」と「健康長寿」の神様が宿る　むすび神社。

もう、わんこおみくじはひきましたか？
鬼の被り物もご用意しましたので、お楽しみください。

 

＜つむぎ通信＞
先週末、ロイズクラブ東京で開催した「あーちゃん先生の歯磨き教室」。あーちゃん先生とつむぎは、昨年、亀戸カフェむすび　開催後、１年ぶりの再開。

１年前に歯磨き教わった時は、毎日やると心に決めたのに・・。今日はいいか・・の繰り返しのママ。そこそこ歯石がついてしまってました。猛反省💦
次にあーちゃん先生に診ていもらう時に、必ず「あ、頑張りましたね！」と言っていただけるよう、心を入れ替えて、毎日やります！（決意）。無理矢理じゃなく、楽しく！　あーちゃん先生の教えを守り、つむぎが歯磨き、嫌いにならないように、頑張ります！

起業家として、頑張ってるあーちゃん先生の話もとてもとても刺激になりました。成功してる人は、実は誰よりもたくさん失敗もしてるというけれど、本当にいろいろ苦労もしてきたお話に（順調にきてると思っていたので）驚きました。そして、少なからず攻撃されたこともあったようでそして、少なからず攻撃されたこともあったようで（ネガがつくのは一人前の証ともいうけれど、ネガがつくほど注目されてると考えて、ポジティブ変換中・・笑）。それでも、めげずに行動し続ける強さ。実際に経験した人のお話は本当に参考になります。若いのに、すごい！私も、自分らしく突っ走ります。

あーちゃん先生、ありがとうございました！！
仕事も歯磨きも、つむぎと一緒に毎日楽しくやっていきます♪

 

 

 

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限定数増産してもらいました。追加分は、28日以降のお引き渡し（発送）となりますので、ご了承ください。

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LatteMarcheさんが、今年も恵方巻き　を用意してくれました。LatteMarcheさんらしい、かわいい鬼と　にくきゅうの２つセット。

【原材料】酵素玄米、チキン、じゃがいも、いんげん、にんじん、大根、海苔、ほうれんそうパウダー、かぼちゃパウダー
【サイズ】縦約5cm×横約6.5cm前後位
【価格】1259円（税込　1380円）

明日から引き渡し可能です。
限定数ですので、ご予約の方優先とさせていただきます。
【申し込みフォーム】
■店頭受取り・店内飲食の方：https://forms.gle/inckaboHBiEgn1i1A
■郵送希望の方はネットショップから：https://cafemusubi.shop/

 

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撮影させていただいたわんちゃんを掲載します。

ノアちゃん　と　つむぎ。

 

まるちゃん。

 

来店ありがとうございました。

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私自身、いろんなベジタリアン料理のお店にいくけれど、肉大好きの私が食べると物足りないことが多いです（それは、私が、ものすごーく肉好き、ジャンク付き、濃い味好き・・だからです）。いや、正直、心から美味しかったぁ！というお店は本当に少ない（繰り返します。私が異常な肉好きだからです）。

だから、私なりに、お肉がなくてもそこそこ（←正直に書くとスタッフに怒られそうだけどあえて書きます・・私はお肉の方が美味しいと思うのは事実だから）美味しい料理があることを伝えたくて、お店を続けてます。
めざめ玄米を主食にしてお肉を減らしたら、体が本当に変わって、病院に頼らなくても良くなった（精神的にも安定した）から。そして、それは薬（抗生物質、農薬、添加物など科学的に作られたもの）の影響が大きいこと、病気の８割が食原病であることを知った。また肉の消費が多すぎることで起きる環境破壊を懸念して未来の子供達のためにお肉を減らしてる人がたくさんいることも知った。
病気になって食の問題に気づいたというお客さんが多いのが紛れもない事実。癌になったら医者が急に動物性をやめてくださいと言い出したという方も。「食事に気を遣っていたら、この病気にならなかったかも」と気付く人はどれだけいるのだろうと思う。

先日、亀戸店に若い男性二人。「ベジなの？」（←若者になれなれしいおばさん）と聞くと「いえ、ヴィーガン料理がどんなのか興味あってきてみました」と正直に。「初めて食べたけど、めっちゃ美味しくて驚きました」「こういうの食べた方がいいのはわかってても、美味しくないと思ってたから」と嬉しい会話。本当に・・嬉しかった。

今朝、久しぶりに食べログ（新小岩店側）クチコミ見たら「菜食にこだわりがあると思ったら、おむすびに油淋鶏入ってたから、そこまででもなさそう」と・・。大豆ミートの油淋鶏をお肉だと思って信じて疑わないコメントでした。嬉しすぎる（でも、お肉じゃなかったと伝えなくちゃ！）。

一人一人のお客様と会話できない日が多いけど「どうですか？お肉・お魚も使ってないお料理です」と話しかけると「え？」と言われることが多い。一部の方は、お肉食べたと思って帰っていってるのだと思う。いや、確実に・・そう。統計とってないけど、思った以上にその割合が多いのかも。

一方で、私に会いにお店にきてくれた友達（男性）。せっかくだから、ランチ食べていってよと言うと「だって、大豆ミートとかでしょ？」と。食べもせずに美味しくないと決めるな！と思ったけど、それが普通の感覚なんだろなーと思った。でも、彼は結局（私が不在の時に）食べてくれて、美味しかった！と連絡をくれました。
イベント会場でも「大豆ミートの餃子です」というと「大豆ミートってさ、美味しくないのよね・・ごめんなさい」って言われること多い。いやいや、料理の仕方で味は違うよ？騙されたと思って食べてみて感想きかせてよ！って心から思う。でも、大豆ミートは美味しくないという思い込みはなかなか消えないみたい。
先日も、新小岩店側でオフ会企画の幹事の方から「参加者の一人が、大豆ミートとか食べたくないという方がいて・・・。他の料理もありますか？」と（新小岩店はお肉・パスタ・白米料理もあります）。そう言う方は、来店されても、食べてみてもくれないんだろうな。

実際、亀戸店は、完全ベジなので、一緒に連れてこられた旦那さんとか、ベジと知らなかった友達とかが、メニュー選びで不機嫌になる場面に遭遇することがある。そういう空気に気づくと、旦那様やお友達に、お詫びをします。帰りにめっちゃ笑顔で「いや、こんなに美味しい玄米菜食なら、ありだね！いや、本当に美味しかった」と言ってくれることが大半なのが事実。本当に嬉しい。（お肉や白米も扱ってたら、この流れにはならないですよね）。

新小岩店で開催するカフェ主催パーティでも、メニューは玄米菜食。それを強調せずにパーティ企画してるので知らないで参加される方もいる。いつもアンケート結果をドキドキしながら見るけれど「やっぱりお肉が良かったと」いう選択肢もある中、９５％の人が「お肉がなくても美味しいことに驚いた！」にチェックしてくれる。社交辞令もあるかもしれないけど。

食べてみて、不味いと思われたなら仕方ないし、ごめんなさいです。他のお店で口にあわないと思った方は、ベジは不味い、物足りないと思ってて当然。なので「本当は嫌だけど、わんちゃん入れるから」とか「家族がどうしても来たいというから」という方に少しずつ伝えてる（笑）。地道だね。
#私の長文にお付き合いありがとう

またまた、止まらなくなったけど、写真は、大豆ミートのビビンバ。卵はもちろん、平飼いです！
これ、実は、スタッフに人気すぎて、お客さんに提供する前に売り切れちゃうという信じられないお店（笑）。※実際は、新しいメニューは厨房が混乱するので、忙しい年末年始はあえて、正式なメニューで打ち出ししてきませんでした。数量限定で、提供できない日もあります。コチュジャン増しできます。私は、途中で「ちどり酢」で味変が好きです。是非、ご賞味ください。

 

撮影に協力してもらった来店わんちゃんアップします。

にこちゃん。いつもカメラ目線くれるんだ。

 

シェリーちゃん。８歳のお誕生日祝いをしてくれました。

 

まめちゃん。大人な顔つきになってきたね。

来店ありがとうございました。

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アメリカに在住してる　大学時代の友達が日本に帰省。
勝どきにある「マグロ卸のフィッシャリーズテラス」に行ってみました！
※家から近いのに、カフェむすびと同じ月曜定休のため「定休日のつむぎとのデート」では行けてなかった。

船に乗ってるみたいな店内。風が心地よかったです。

大学から35年のつきあい。積もる積もる積もる話は尽きないね。

この写真は、７年前（コロナ前　アメリカの友人宅の近くのテニスコート）。あれ、二人とも、もしかしたら７年前より、今の方が健康かも・・。

この頃の私は、脳のMRIで白い点がみつかり、コレステロール値高くて薬の服用を勧められてた。偏頭痛も多く、帯状疱疹も定期的に繰り返してた。大の肉好きの私の肉の摂取量は半端じゃなかったからなぁ・・。こんな私が、ベジタリアンの店をやってるのが、本当に不思議。
玄米菜食の店をやるようになって、７kgのダイエットに成功し（正確にはいつのまにか痩せました）、薬を服用しなくても数値はすべて正常に。起床時のひっぱられるような頭の重さもなくなって、すっきり目が覚めます。

友達もアメリカで酵素玄米の専用機を買って、玄米生活です。グルテンを控えたら、悩んでいた咳がおさまり、旦那さんも頭痛持ちが改善したとか。夫婦で自転車やマラソンをやってることも大きいと思います。運動も大事。

今も、肉食べると「やっぱ、肉は美味しいなぁ」と言ってしまう私ですが、減らした方が体に優しいことは体感(肉は消化にたくさんエネルギー使うんですよね)。肉の消費を減らしていくことが環境にもいいことは、実はまだあまり知られてない(都市伝説と思ってる人も多い)!?。「身体にいいのはわかるけど美味しくないし物足りないと思ってました」という声も本当に多いです。誰もより肉好きだった私(いや、過去形じゃなくて今も好き)だからこそ、肉使ってなくても美味しいと思える料理を提供できると思ってます。

そして、一番問題視してるのは、大量生産のために工場化された畜産で使われる薬。グルテンについても、小麦の問題ではなく、モチモチさせるために品種改良したためで、古代小麦は問題ないという話も。化学的に加工された品種や薬（農薬、抗生剤etc）の副作用はまだまだわからないので、なるべく避けた方がいいというのが、今の私の見解です。
だからね、今の、ヴィーガンブームにのって、大手メーカーから取り寄せた食材サンプルの原材料みて悲しくなるのです。どうか、みなさん、騙されないでくださいね。健康にいいと選んだものが薬たっぷりってことは本当に悲しいこと。だけど、今のルールだと原料がすでに加工されている場合、その原料について表示義務はないこともあまり知られてないと思います。これは、本当に怖いルールです。
人件費が一番高いから、ある程度加工されたものを仕入れて作れば利益率があがるのもわかってる。だけどそれをやったらお店を続ける意味がなくなる。

今の日本でオーガニックな野菜や肉を選び続けるのは不可能なので、摂取してしまうことに神経質になるよりも、キレート作用があると言われてる主食を玄米にして、悪いものは排出することを勧めたい。(そして玄米ならなんでもいいわけじゃないのも、きっちり伝えないと。めざめ玄米食べて、痩せた、アレルギーが治った、体が楽になった・・というお声、多数多数いただいています！）

昨日来店してくれたご夫婦、メニュー選びで若干不穏な空気があり、尋ねてみると、旦那さんが白米好きとのこと。「白米ないんです、ごめんなさい」とお詫び。帰る時「いや、ほんと美味しかった！これなら、玄米食もいいね 」と満面の笑みで話しかけてきてくれたのが本当に嬉しかった。「僕も痩せられる？」と（笑）。

体にいいから我慢して食べるんじゃなくて、肉好き白米好きでも美味しいと思える玄米菜食を広げたい！

語り出すと止まらないので今日もこの辺にします。
#私の長文にお付き合いありがとう

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「縁結び」と「健康長寿」の神様が宿る　むすび神社は　江東区亀戸７丁目にあります（笑）。１月中は「わんこおみくじ」をお楽しみいただけます。
「わんこ雑煮」は、今週末くらいまで、提供可能です（数量限定）。
是非、参拝にきてください。

毎年、お正月も営業（元旦だけはお休み）し「縁結びプレート」「わんこおせち」「わんこ雑煮」が恒例となってきました。「お正月はむすびさんで」とおっしゃってくださる方も多く（ありがたいこと！）、亀戸本店は、毎日多くのお客様に来店いただきました。ありがとうございました。
新小岩店（ロイズクラブ東京内）も２日から「縁結びプレート」や「わんこ雑煮」を提供しました。年末はたくさんのお客様で、大掃除の時間もとれないほどだったので、用意したおせちが足りなかったらどうしよう・・と対策を練っていたくらいでしたが、商店街の人通りはほとんどなく（１月２日は、獅子舞が現れて、つむぎは貴重な体験をしました。）新小岩店に持ち込んだおせちの材料を夕方あわてて亀戸に運ぶことに・・。本当に、お客さんの入りは、何年やっても読み切れません。認知度が足りていないことを再認識したのと同時に、やはり、同じ場所で何年も積み重ねることの大切さも感じたお正月でした。

私は、２日と３日は、新小岩店側のフォローに入っていたため、亀戸に来店したお客様に新年のご挨拶ができず残念でしたが、スタッフがきっちりとお店を切り盛りしてくれました。一方、新小岩側は（お客さん少なめだったので）年末忙しくて掃除できなかったからと、合間にせっせと掃除をしてくれました。お正月から一緒に働いてくれてありがとう。

ーー
タイミングよく撮影させてもらえた　わんちゃんたちのお写真アップします。

両国ちゃん。カットがかわって、大人っぽくなった。

 

くまたん。笑顔ありがとう。

 

キューピーちゃん。今年もよろしくね。

来店ありがとうございました。

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新しい年になりました。
還暦まであと１年となった2024年は、改革の年にしていきます。
持ち前の当たって砕けろ精神で、楽しみながらチャレンジしていきます！

2024年は「むすび神社」へお参りから。
「縁結び」と「健康長寿」の神様です（笑）。

カフェむすびオープンから２年間、撮影コーナーを担当してくれていた娘が、今年また担当してくれることに！当時は大学生で時間もあったけど、今は仕事でめちゃくちゃ忙しいのに、本当にありがたい。どんなテーマでいくのか？は聞かないで楽しみにしていたのだけど、娘らしいアイデアでほっこりした母でした。
わんちゃんにも、人にも、幸運を運んでくれること間違いなしですので（笑）ぜひ、お参りにきてください。

元旦の今日は、酵素玄米かきまぜ出勤がてら、明日からの営業準備に、娘は撮影コーナーの設置に一緒にきてくれました。
↓「わんちゃん用お雑煮」に入れる　にくきゅう書きを手伝ってくれてます。

今年もスタッフ一同、みなさまのご来店を楽しみにお待ちしています！
2024年もよろしくお願いします。

 

＜１月２日と３日は限定メニューとなります＞
人間は「縁結びプレート」　わんちゃんは「お雑煮」　いずれもなくなり次第終了となります。
※ご予約がない場合は、18時閉店となります。18時以降ご希望の方はお手数ですがご予約をお願いします。
※１月４日から通常営業となります。

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