千葉の農家さんとのご縁あり、「石焼干しいも」「石焼豚レバー」販売開始します。農薬・化学肥料・添加物•保存料不使用です。
一番左は好評いただいてる「チキンジャーキー」。よく「ジャーキーは私も家で作ってます」という会話になりますが、この商品のポイントは使用してるチキン。抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤不使用です。
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またしても、５日ぶりの投稿（汗）。人生最大の正念場がいつまで続くのか・・。お客さんの数は日によって落差が激しく、亀戸店でいえば、火曜日は平日なのに満員御礼の時間もあったのに、昨日はなんと、午後までお客さんゼロ。６年間の最低記録（最低記録は440円）更新？初のゼロ？と言っていたら、夕方になって、数名来店いただき、最低記録更新はならず（？ん？更新したいわけじゃない・・・・笑）。
スタッフから「今は、佳美さんが落ち着かないから。落ち着いたら、うまく回り出す」という話があり、納得。それは、６年やってきて、私もわかる。スタッフの間で揉め事があったり、私が地に足がつかない状態だったり（体調が悪かったり、忙しすぎたり、あと、悩みがある時など）すると、不思議とお客さんが減るんですよね。
そう、だから、今は、日々の売上に一喜一憂する段階ではなく、まずはしっかり体制を固める時期。（とはいえ、軍資金がね。怖いです。スタッフの生活もかかってるので。すでに、私一人だけの問題ではなくなってることも重圧。）
毎日必死で仕事してるはずなのに、１日終わると進んでないどころか、新たな課題が増えてる日が多くて。そんなことをぼやくと、また別のスタッフが「大丈夫、佳美さん、ちゃんと前進してますよ！」と声かけてくれる。
ふぅ、ありがたい。冷静に私をみつめ、心の状態も理解して、支えてくれようとするメンバーがいることに感謝です。ここのところ、面接日に連絡なく来ない人がいたり、シフトまで組んだのに初日にこない人がいたり（昨今の採用だとそんなの当たり前らしいですが）人間不信になりそうです。今、自分のそばにいてくれる仲間への感謝が深くなる。嫌な体験は、今いる仲間のありがたさに、気づくためのにあるのかも。だとしたら、とても、貴重な経験です。いつも、ほんとに、ありがとう。
さて、今日も、前向きにいきます！
＜つむぎ通信＞
トリミング行ってきました。最近、よく笑う。
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来店わんちゃんの写真もまとめてアップになります。スタッフがスマホで撮影してくれた分は、少し前のものも含まれます。撮影協力感謝です。いつもありがとうございます。
両国ちゃんお誕生日おめでとう。ポーズとらなきゃという気持ちの中、左目だけハンバーグをガン見してる！たまらなくかわいい。
来店ありがとうございました。