これは、キャベツに塩と発酵発芽玄米を入れて発酵させてるところです。こんなにビニールがパンパン。
キャベツに塩を加えて発酵させるザワークラウトは、消化力を高めて便秘を改善し、腸内のバランスを整えてくれるそうですが、さらに、発酵発芽玄米を加えて、発酵を促進しています。
人気の「発酵ヴィーガン餃子」は、このキャベツをたっぷり使っています。
美味しくて、地球にも体にも優しい餃子です。
今日の夕方、身体にも心にも生産者そして環境にも優しい食材を世界中から取り揃えている「アリサン」 の営業の方が来店してくれました。何故、日本では、オーガニック食材の普及が海外より遅れているのか？という話。例えばアメリカは、ハンバーガーなどのジャンクが爆発的にヒットしたために、それを食べ続けるとどうなるか？について、国民がみんな気付くことになり、国を挙げて改善する流れになったと。一方日本は、そこまで行かないので、ジワジワ悪影響になっているのに、まだまだ問題意識を持つ人が少ないという話。確かに、そうかもしれない。
日本では、オーガニックや玄米菜食の良さは、どちらかというと、若者たちに浸透してきており（これは、私も感じていました）、その世代が子供を産み育てていく頃には、日本も変わっていくのではと。私（⇦料理苦手）は、娘に、大手メーカーの瓶詰めの離乳食とか、与えちゃっていたなぁ（今だったら、怖くて与えられないっ。知らないって罪ですね・・）。もっと食事に気を使ってあげていたら、アレルギー体質はならなかったのかも？
口から食べるもので体は作られる。添加物など人工的に作られたものは、極力避ける努力はするけれど、全く食べないようにするのは不可能なので、食べたものを出すために、キレート作用のある玄米食を続けて、腸内環境を整えていこうと思います。
今日来店してくれた わんちゃんのご紹介です。
お誕生日のお祝いをしてくれたミントちゃん。おめでとう！
初来店のノアちゃんと、リオンちゃん。
初来店してくれた チロルちゃん。
落ち葉の小道を・・ハナコちゃん。
初来店してくれた ハヌリちゃん。
初来店してくれた マロちゃんとコロちゃん。
再来店してくれた 柚子ちゃんと杏子ちゃん。
今日も遊びにきてくれた マイラちゃんとキララちゃん。
やっぱり、ちっさい〜。ノアちゃん。
久しぶりに来店してくれた CoCoちゃん。
初来店してくれた モカちゃん。
久しぶりに遊びにきてくれた Noaちゃん。
再来店してくれた レイちゃん、アンジェラちゃん、ミリオちゃん。
お誕生日のお祝いをしてくれたコテツちゃん。おめでとう。
お琴ちゃん。なんだか、お琴ちゃんも絵の一部みたい。
首傾げ〜 太郎ちゃん。
再来店してくれた ナイトちゃん。
再来店してくれたくむたんと、お誕生日のお祝いをしてくれたニー二ちゃん。
玄米雑炊を見つめる目、そっくり。ココちゃんと、クウガくん。
ありがとうございました。
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空腹の熊が里に降りて殺処分されることがないようにと、日本ヴィーガン協会が、どんぐりを山に届ける活動をしてくれています。カフェむすびは、どんぐり回収スポットとしてこの活動に協力をすることになりました。
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＜コロナ感染予防のためのご協力よろしくお願いします＞
感染拡大防止のため、店内のお席を制限させていただきます。なるべく事前予約をお願いします。
・体調に少しでも違和感を感じる場合はご来店をご遠慮ください。
・店内に入りましたらすぐに入り口に設置の消毒液で手の消毒をお願いします。
・食事以外（オーダー時、他のお客様との会話時など）は、マスクの着用をお願いします。
・常にソーシャルディスタンスを意識をお願いします。
※店内は、空気中に噴霧していると、空気感染を防げるという「次亜塩素酸水」を、専用噴霧器「ミクロフォッガー」で、噴霧してます。
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この時間帯のみ、完全予約制での運用とさせていただきます。
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