忙しいからこそ「むすび行っておかないと」

今日、常連さんとの会話。
しばらく忙しくて時間なかなかとれないんだけど、だからこそ「むすび行っておかないと」と思うと。体がそう感じる気がするとのこと。
この言葉、すごくすごくすごーーく嬉しかったです。

まさか、自分がベジタリアンカフェのオーナーをやることになるなんて、想像もしてなかったけど、大きな流れと直感に逆らわずにすすんできて半年。まっちゃんが作る塩唐揚げ、豚しゃぶ、ハンバーグ、甘辛チキンやシュウマイ・・・。もしかしたら、わたしが一番、リニューアル前の食事の方が好きだったかもしれない。

誰よりも肉大好きで、毎食「肉」がないと食事した気がしなかった。味が濃いものや脂っこいもの、甘いものは中毒性があり、なかなか辞められないという話を聞いて、あ、自分、それだ!と気づいていたけど、美味しいものをお腹いっぱい食べる幸せ、好きなもの食べて早死にしても本望だ!くらい思ってきた。

前の方が良かったという正直な意見もたくさんいただいたし、リニューアルしたことを知らずに来店して不機嫌になられた方もいるし、健康食なんて興味ないと、離れていったお客様もたくさんいます。

でも、ベジタリアンカフェのオーナーさん達に話をきくと、みなさん体を壊してから、食べるものの重要性に気づき、自分を助けてくれた菜食の食事を提供する人になりたくてオーナーになったという話。病気になってからじゃなくて、病気にならない体を作る予防医学の話。過食をやめたら8割の病気はなくなるというファスティングの話。食品添加物の問題・・・。毎日じゃなくてもいいので、定期的に玄米菜食の日を作ることで体をリセットすることができて、病気になりにくい体を作るお手伝いができるとしたら、とても嬉しいし、そう信じてやっていきたいと思います。

そして、お肉を食べないことが、自分のためだけじゃなく、地球環境のためになるという事実を伝え、ミートフリーマンデー、ミートフリーむすびを広げていきます!

写真は、今日のわたしの 夕飯。
発酵ヴィーガン餃子が販売になって「まずは、一度食べてみよう」という方も多いため、今月は
「発酵ヴィーガン餃子プレート」
「むすびスペシャルデリプレート」に「餃子増し」
「おむすびセット」に「餃子増し」
のパターンが多く、結果、「美腸活サラダ丼」のオーダーが減ってます。
仕入れの数の調整が難しく、トマトが悪くなりそうだったので、今日のわたしのまかないは、トマトたーーーっぷり サラダ丼でした。美味しかった。
ベジカツスティックに、甘辛のタレ、豆乳ドレッシングのバランスが絶妙なんです。「いつも必ずサラダ丼」の根強いファンも多いメニューです(^ ^)。

 

今日も、餃子の発送作業。やっと終わりがみえてきましたが、まだ、もう少しかかります。お待たせして申し訳ありません。いましばらくお待ち下さい。


今日遊びにきてくれた わんちゃんのご紹介です。

じーーーっとみつめてくれた ぴのちゃん。

 

今日のにこちゃん、ビビちゃん。なんか、カメラマンがさわちゃんだと、表情が違う〜(←ヤキモチやいてる、55歳)。

 

お誕生日のお祝いをしてくれた たれちゃん。おめでとう!

今日はわんちゃん少なかったので(いや、わんちゃん以外も少なかった・・💦)1頭ずつ。まずは、ココちゃん。

 

二階で疲れてぐったりモードだった、クウガくん。

 

おとなしい〜ゆずちゃん。

 

元気いっぱいのかぼすちゃん。

今日もありがとうございました。


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