未分類 | Café むすび

2022年05月04日2022年05月05日

5月5日（木）は営業し6日が振替休みです

明日は子供の日。
予約制の鯉のぼりケーキ。少しだけ多めに作ってくれたので、明日当日での依頼も対応できます！（先着２名様のみ）

一昨日、一足先に、実食してくれたかぼすちゃん。

新高輪の２日間のイベントのあと、カフェ二階で「DEAR MOMENT photography」さんのイベント。一段落でゆっくり眠れる！と思ったら、餃子の在庫が底をつきそうな事態に。仕込みメンバーが出勤前に厨房を空けないといけないので、早朝出勤して餃子作成の日々です。引き続き寝不足続いてますが、それだけ多くの人に餃子を食べていただいているということで、うれしい悲鳴です。
連休中は、料理が苦手な私が作った具と私が餃子革命した餃子ですよ〜（←だから何？って感じですが・・笑。今日、さかえさんに、美味しい！と言ってもらったので、味の保証付きなのでご安心ください）是非、ご賞味くださいね。

２日と３日に来店してくれたわんちゃんのご紹介です。
※本日４日のわんちゃん写真は、明日更新予定ですのでお待ちください。

むぎちゃんも遊びにきてくれたよ。

むぎちゃん。

ゴン太くん。

もかちゃん、るいちゃん。

夏ちゃん。

はなちゃん。

かぼちゃん。

げんちゃん。

セブンちゃん。

アンナちゃん。

レンちゃん。

ちゃーちゃん、すももちゃん。

かえでちゃん。

ルルちゃん。

ミーナちゃん。

ボンドちゃん。

メイちゃん。

チョコちゃん、マロンちゃん。

クウガくん、ココちゃん。

ルパンちゃん。

来店ありがとうございました。

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GWは、５日（木）が祝日なので営業し、翌日６日が定休日になります。

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感染拡大防止のため、引き続きのお願いです。
・体調に少しでも違和感を感じる場合はご来店をご遠慮ください。
・店内に入りましたら検温と手指の消毒をお願いします。
・食事以外（オーダー時、他のお客様との会話時など）は、マスクの着用をお願いします。
・常にソーシャルディスタンスを意識をお願いします。

※コロナの感染リスクを低減できる「高機能換気設備」ベンティエールを導入しています。
※アクリルパーテーョンのご用意があります。
※カフェ二階のレンタルルームでのお食事できます。
※店内は、空気中に噴霧していると、空気感染を防げるという「次亜塩素酸水」を、専用噴霧器「ミクロフォッガー」で、噴霧してます。
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2022年05月02日2022年05月02日

わんちゃん撮影コーナーは「SWEET ROSE ROOM」

本当に久しぶりの「亀戸姉妹」での運営。落ち着いて喋れるようになったのが、19時過ぎで、お互い疲れてるし、早く帰らなきゃなのに、止まらない会話😃。

今日は、２日間の新高輪イベント明けのカフェ側のイベントデー。お久しぶりのお客さんも多くて嬉しかった。「玄米菜食で元気になりました」ってトークする私の目が過労で死んでた（笑）けど、今日はたくさん笑って元気をもらいました。大混乱の１日でしたが、トレー下げ手伝ってくれたり、笑顔で待ってくれる常連さんのありがたさ（常連さんほど、待たされてしまう　大変失礼なお店です💦）いつも、本当にありがとうございます！

超忙しかったけど、楽しかったぁ。妹とずっと一緒にいたくて始めたカフェなんだ。お互いの近況をたくさん話し（普段からラインで長文会話してるけどね・・）お互いの夢を話し、今はお互い葛藤と成長の時と位置付け、またいつか、（今の形とは違うかもしれないけれど）一緒に仕事できる日がきたらいいなと（これは、私の願望）・・その日を夢見て、毎日頑張って前進します！

※「えーー、まさよさん来るなら会いにいきたかったぁ」って、思ってる方ごめんなさい（そういう人が大勢いると思ってる姉バカ）。本当は、事前に「妹くるよ！」発信したかったけど（それで、集客できると思ってる　超姉バカ）すでに予約がいっぱいだったので、今回は出せずでした。あ、５月８日は娘が来ます！（じわっと告知。娘が来るというと集客できると思ってる　親バカ）。

＜撮影コーナー新しくなりました＞
「blanchouchou」ブランシュシュさんの新作は、SWEET ROSE ROOW。ピンクの薔薇がたくさん！

クオリティ高くて感動！今月も撮影をお楽しみください！

来店してくれた　わんちゃんのご紹介です。（頭　もうろうとしてるので、お名前に間違いあったらごめんなさい💦）

シュワちゃんとRONちゃん。

ヒノキちゃんとれんげちゃん。

ぐみちゃん。

ももちゃん。

小次郎ちゃん。

ココちゃん、ラーちゃん。

パムちゃん。

まりんちゃん。

プリンちゃん、ファルコンちゃん（お写真いただきました）

ルルちゃん、あずきちゃん、エルメちゃん、リリちゃん、サリちゃん、FOXちゃん（お写真いただきました）

クロエちゃん。

CoCoちゃん。

来店ありがとうございました。

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GWは、５日（木）が祝日なので営業し、翌日６日が定休日になります。

2022年05月01日2022年05月02日

昨日はご迷惑をおかけしました💦＆本日混雑しています

4月29日と30日、新高輪プリンスにて開催された「PLANT BASED FOOD FESTIVAL」に、参加させていただきました。
「玄米菜食を広げる」というミッションをもって、朝４時起きで頑張った二日間。先進国で唯一癌が増えている日本、待ったなしの地球環境問題、その中で食を見直す選択をした方へ、美味しくて安全なものを届けたいという想いの人たちが集まったイベントで、出店者側との交流も重要な場でした。
貴重な場を与えてくれたイベント主催のみなさな、お手伝いしてくれた協力隊の方、やすよさん、ありがとうございました。
一方で、連休突入のカフェ側。昨日は大混乱したようで、たくさんお待たせしたり、待ちきれずに帰られてしまった方をいたそうで・・お休みの日の癒しの時間としてカフェむすびを選択していただき、楽しみに来店されたのに、本当に申し訳ありませんでした（と、お詫びを伝えたい方は、ブログやSNSをみていたただけないと思いながら・・。）

スタッフ調整の中、今回のイベントは見送るか、カフェ側は臨時休業にした方がいいのでは？という声もありましたが、臨時休業という情報は伝わりきることがなく、わざわざ来店いただいた方に、臨時休業の張り紙という事態は避けたく強行してしまいました。この場所が、駅前とかなら、隣のお店でいいやとなるのでしょうけれど、駅からも少しあるし、また、わんちゃん連れだと、他のお店に・・が難しい。これが、電車が止まるほどの悪天候の時以外は、臨時休業や早仕舞いをしてこなかった理由です。

であれば、カフェ側のメニューを本当に１種類にするとか、対策はいろいろあったけれど、その調整に頭を使う余裕もなく・・そんなに混まなければ大丈夫と思っていたら・・。スタッフ側にも反省させちゃいましたが、全ては私の判断と采配ミスです。本当にごめんなさい。

そして、今日は、半日で予約枠が埋まってしまった「DEAR MOMENT photography」さんのイベント。カフェ側も予約いっぱいなのに、また、スタッフが手薄・・どーしよう！ということで、妹のまっちゃんに泣きついてしまい、今日は、久しぶりに妹と、おそらく逃げたくなるほどの地獄を味わいます。
いまさっき、状況をラインしたら「わくわくしかなーい」という妹から返信（笑）。実は私も妹とできるのが楽しみだったりする（←懲りない経営者）。
明日、また、お詫びブログ書かないように、精一杯頑張りますので、よろしくお願いします。（あ、私は、連日の寝不足で、目が死んでるかもしれませんが、気持ちは盛り上がってます・・乗り切ります！）。

29日、30日の来店わんちゃんのご紹介です。（昨日は、来店わんちゃんの写真も撮りきれずだったようで、本当にごめんなさい。）

ティーラちゃん。

クロエちゃん、チロルちゃん。

ココちゃん、クウガくん。

チョコちゃん、マロンちゃん。

初来店してくれた　エールちゃん。

初来店してくれた　マグノリアちゃん。

来店ありがとうございました。

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GWは、５日（木）が祝日なので営業し、翌日６日が定休日になります。

2022年04月28日2022年05月02日

KAMEIDO CLOCK オープン✨

亀戸サンストリート跡地に、亀戸クロックがオープンしました！

亀戸クロス（マンション）にも入居がはじまり、亀戸の街が活気づいて、お客さん増えるといいなぁ〜いや、確実に増えそう。これは、忙しくなるぞ！とどこまでもプラス思考しかない私。亀戸7丁目商店街のお店仲間に「え？逆に、お客さん、KAMEIDO CLOCKに行ってしまってこなくなっちゃうと思ってます」と言われて、え？あ！なるほどっ、そういうこともあるのか・・と、驚いた私でした←楽天家すぎる人。

カメクロの後に「むすびはしご」お待ちしてます✨

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明日29日と30日は、新高輪プリンスで開催される、「PLANT BASED FOOD FESTIVAL」に出展します！（２日間、私はカフェには不在になります）。
朝５時から、おむすび200個作って参戦してきます。

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昨日遊びにきてくれたわんちゃんのご紹介です。

FOXちゃん、はなこちゃん。

シェリちゃん。

マリンちゃん。

キララちゃん、マイラちゃん。

プリンちゃん。

CoCOちゃん、Bijouちゃん。

のあちゃん。

亜蘭ちゃん、ソラちゃん。

モアナちゃん。

マルタちゃん、ニコルちゃん。

はなちゃん。

クウガくん。

ココちゃん。

チョコちゃん。

マロンちゃん。

来店ありがとうございました。

2022年04月26日2022年04月26日

週替ランチ　今週は「美肌ヴィーガンカレー」に「ヴィーガン餃子」増し

ランチメニューを基本１種類にすることで厨房のオペレーションの問題の改善を目指すと当時に、お客さんの「ちょこっとずつ、いろんなものを食べたい」という要望に対応していきたいという企画。
第一弾「美肌ヴィーガンカレー」→第二弾「美腸活サラダ丼」→第三弾「スペシャルデリ」→第四弾「おむすびセット」で、今週は、第一弾のカレーに戻りました。

スタッフ一押しは、餃子増し、ミニデザート増しです。

カレーは、辛いのが苦手な人もいるし（辛いの苦手でもこれは大丈夫・・という方も多いです。甘口ではないですが、中辛よりマイルドくらい）１種類だと困ってしまう方がいらっしゃるメニューかもと思いますが、お客様の声を伺いつつ、しばらく試行錯誤させてください。
※ランチセット（お味噌汁無料サービス、ドリンクランチ価格で提供）にはなりませんが、グランドメニューから他のメニューを頼むこともできます。
※平日は餃子プレートはランチセットになります。

日曜日と月曜日に来店してくれたわんちゃんのご紹介です。

初来店してくれた　さくらちゃん。

るぅちゃん。

柚子ちゃん、杏子ちゃん。

はぁとちゃん。

初来店してくれた　マロンちゃん。

リオンちゃん、ココアちゃん。（お写真いただきました。）

初来店してくれた　るるちゃん、ここちゃん。

レンちゃん、ミューちゃん。

クウガくん、ココちゃん。

マロンちゃん、チョコちゃん。

はなちゃん。

のあちゃん。

メロンちゃん。

ゴン太くん。

ココちゃん、うちの子記念日おめでとう。クウガくんとココちゃん。

マロンちゃん、チョコちゃん。

来店ありがとうございました。

2022年04月24日2022年04月25日

わんちゃん用「鯉のぼりケーキ」（予約締切：4月28日）

わんちゃんに優しい食材で作った「LatteMarche」。今回は鯉のぼりケーキを作ってくれました。カブトの部分には、豚のひき肉でできてます♪

＜鯉のぼりケーキ＞
価格：1200円（税込）
原材料：じゃがいも、豚ひき肉、ブロッコリー、人参、小豆、紅麹パウダー、紫芋パウダー、米粉、オーガニックヤギミルク、ほうれん草パウダー

【お申し込みフォーム】（予約受付締切　４月28日）
店内飲食および店頭お持ち帰り：https://forms.gle/2TLTFxqEdjkfczBL9
郵送希望の場合は、ネットショップ；　https://cafemusubi.shop

お引き渡し・店内飲食・発送は５月２日以降となります。

金曜日と土曜日に来店してくれた　わんちゃんのご紹介です。（本日日曜日のわんちゃんは、明日以降までお待ちください💦）

いっくん！笑顔だぁ！

クウガくん、ココちゃん。

チョコちゃん、マロンちゃん。

ひまわりちゃん。

ももちゃん。

ポポちゃん、雪丸ちゃん。

パピコちゃん、ピノちゃん、ティアラちゃん。

アップルちゃん。

ビビちゃん。

マロンちゃん。

チョコちゃんとはっさくちゃん。

ゆずちゃんとみかんちゃん。

キムチちゃん。

ブラウニーちゃん。

初来店してくれた　チコちゃん。

来店ありがとうございました。

2022年04月21日2022年04月21日

わんちゃん撮影コーナーに「カラフル鯉のぼり」

先週のこと、カフェで提供している「めざめ玄米」やカフェで使用している「炊飯器」の仕入れ先でもあり、カフェでセミナーも開催してくれた　あまてらす（株）の渡辺茂社長が、調布FMのラジオで玄米について語ってくれました。
普通の「玄米」と「めざめ玄米」の違いや、市販されてる「発芽玄米」の問題などについて教えてくれてます。
↓こちらで放送内容が聴けます。
https://www.youtube.com/watch?v=XPP0llXde20

シゲル社長に教わりながら、毎日発酵発芽玄米をかき混ぜ続けてる（現在12釜！）私も、玄米について、かなり詳しくなっているので、玄米について質問がある方や、玄米の購入に関することは、こちらからお問い合わせ下さいね。私じゃわからないレベルの質問は、シゲルさんに相談しながら、回答させていただきたいと思います。
フォームでのお問合せはこちら：https://forms.gle/GsDNa6gcMy6z54EH6

撮影コーナーを担当してくれてるリリサリママ（「blanchouchou」ブランシュシュ）が、「カラフルチューリップ」に、今度は、カラフルな鯉のぼりをつけてくれました🎏　全部手作り、凄いなぁ✨

昨日来店してくれた　わんちゃんのご紹介です。

初来店してくれた　ふぅちゃん。

ららちゃん。

はなちゃん。

フランちゃん。

おこげちゃん。

レイラちゃん。

まめちゃん。・

バターちゃん。

来店ありがとうございました。

2022年04月20日2022年06月17日

わんちゃん用：数字のバースディケーキ　新登場

LatteMarcheさんが、わんちゃんのバースディ用に数字のケーキを作ってくれました。数字のケーキだけでもいいし、いつもの　にくきゅうマーク入りのケーキと組み合わせてお祝いも。

１０歳以上の子は、数字のケーキ２つも。（あ、わんちゃんで、２４歳の子はいないですが💦）

わんちゃんの体にもいいめざめ玄米がベース（一番下の層）になっていて、チキンも入ってます。
原材料：じゃがいも、人参、かぼちゃ、酵素玄米、チキン、ブロッコリー、パプリカ

価格は、バースディケーキと同じ　1680円（税込1848）円で、バースディピックと　ご家族写真撮影サービス付き（印刷してフォトフレームに入れて後日プレゼント）。
２個セットの場合は、二つ目は1500円（税込1650円）になります。
※にくきゅう型ケーキと数字ケーキの場合は、3180円（税込3498円）

＜ご予約お願いします＞
数字のケーキは受注生産になるので、１週間以上前にご予約下さい。
※当面は、お電話にてご予約お願いします。
※にくきゅう型ケーキは、在庫があれば、当日の依頼でも対応できます。

冷たい雨の月曜日はガラガラで、仕込みデー。「雨の日はね〜」なんて言っていたら、昨日の晴天も、混雑なく。あれ？大丈夫かな、うちのお店💦
新しいスタッフも多い中なので、ゆっくり練習しながら（合間に仕込みもお願いしながら）楽しく覚えてもらうにはいい時間でした（はい、どこまでも、プラス変換）。
昨日は、久しぶりに　やすよさんがシフトの日。他のスタッフからも、止まると死んじゃうと言われてるやすよさん。おしゃべりしながらも、ものすごい量の仕込みをしてくれました（笑）。
そして、ここのところ、カフェのカウンターは、私の仕事場になってます。パソコン２台と書類の山・・。でも、おしゃべりしちゃって（月末に参加するイベントの打ち合わせなので、必要な会話ではありますが）事務仕事進まず（←逃げてます）頑張ります。

月曜日と火曜日に来店してくれた　わんちゃんのご紹介です。

蒼ちゃんと、初来店してくれた海ちゃん。

マロンちゃん、チョコちゃん。

クウガくん、ココちゃん。

クマタン。

あかりちゃん。

初来店してくれた　ラッキーちゃん。

トミーくん。

来店ありがとうございました。

2022年04月18日2022年04月18日

第四弾は「おむすびセット」に「ヴィーガン餃子」増し

ランチメニューを基本１種類にすることで（グランドメニューから他のメニューを頼むこともできます）厨房のオペレーションの問題の改善を目指すと当時に、お客さんの「ちょこっとずつ、いろんなものを食べたい」という要望に対応していきたいという試行錯誤の第四弾は「おむすびセット」。

第一弾「美肌ヴィーガンカレー」→第二弾「美腸活サラダ丼」→第三弾「スペシャルデリ」では、メイン料理のほぼ半分量に焼き餃子３つに＋サラダかデリ追加で構成してきたので、半量のおむすびセット（おむすび１個）に焼き餃子＋デリを作って実食してみたら、どうにも満足感足りない。試行錯誤の結果、通常より小さめのおむすび２個におむすびの具は上にのせる形で（←運用を考え）、にくきゅう海苔１枚（←価格のバランスも考え）のせて構成。実食してみたら、うん、これは、ほどよい満足感。ちょっと足りないという方は、増し増ししてお楽しみください。

スタッフお勧めは、ベジハム増し、デザート増しです。

来店わんちゃんの掲載が、とうとう３日分まとめてとなってしまいました。スタッフ手薄状態が続いていて、夕方から私1人という日があったり（淋しがり屋なのでね、夜1人でカフェにいると落ち込む人）、朝も早出勤して1人で仕込みの日もあり、そして日中もずっとフロア・・結果事務仕事は深夜となり、久しぶりに、帰りの車で側道で仮眠しないと居眠り運転する日々となってます（なかなか家にたどりつけないパターン）。申告関連はお尻に火がついて、国税局から電話かかってきちゃったりで経営者として情けなさすぎる💦

正直、深夜に仕事してると「私、なんのために、こんなに頑張ってるんだっけ？」「優先順位間違ってない？」と考える時も。起こることには意味があると考えると、スタッフ手薄問題については、社労士さんに相談しながら学ぶこと多く「経営者としてきちんと学びなさい」ということなのか？それとも「もう辞めなさいという流れ？」と飲食仲間に愚痴ると「辞めるのは簡単なんだよ」とお叱りを受けたりしてます。
そんな中、最近、健康食を求めている新規のお客様から「こういうお店はありがたいです！」と言っていただくことが増えてきました。あらためて頑張ってくれてるスタッフと来店してくれるお客様に感謝。「食の問題に、向き合って、玄米菜食を、広げる。食事を変えることで、医療に頼らない人を増やす。」何度も自分に言い聞かせ、乗り切りたいと思います！

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来店してくれたわんちゃんのご紹介です。

金曜日のココちゃんとクウガくん。

金曜日のマロンちゃんとチョコちゃん。

すずちゃんと姫ちゃん。

でんぼちゃん。

パウロちゃん。

びびちゃん。

ななちゃん。お誕生日おめでとう！

トミーくん。

初来店してくれた　かりんちゃん。

初来店してくれた　ジェシーちゃん。

リオンちゃん。

初来店してくれた　メリーメリーちゃん。

はなちゃん。

初来店してくれた　マロンちゃん。

ラムちゃん、ココちゃん。

土曜日のクウガくんとココちゃん。

土曜日のチョコちゃん、マロンちゃん。

初来店してくれた　キャンディちゃん。

まめちゃん。

イヴちゃん。

むぎちゃん。

あずきちゃん（お写真いただきました。ありがとう✨）

ルルちゃん、エルメちゃん（お写真いただきました。ありがとう✨）

来店ありがとうございました。

2022年04月14日2022年04月14日

入店時に検温のご協力をお願いします

カフェの入口の右側の壁に、サーマルカメラを設置しました。入店時に、検温のご協力をお願いします（入店して、振り返って検温で、ちょっとやりずらい導線ではありますが💦ご理解ください）。
※また、手指の消毒についても、引き続きのご協力お願いします。

それから、カフェのトイレも、自動開閉・洗浄機能のついたものに変わりました！
オープン前のリノベの時にトイレも変えたかったのに、費用面で諦めた経緯あったので、やっと！という感じです。それから数年赤字で・・今も、自分のお給料がきっちり出る体制までもってこれてないのに、お金あるの？と思われそうですが、今回は、感染対策の助成金の申請が通ったので（全額補助ではないですが）踏み切りました！

これもね、また、不思議なことがあって、助成金の申請が１２月末までだったのですが、毎日忙しくて申請書類作る時間もとれずに、諦めそうになっていたのですが、年末近くなって、突然一階のトイレの床が濡れるように。水漏れ？緊急？よくわからず、夜、新聞紙を入れて、水漏れ状態を確認したりして・・こりゃーーー頑張って助成金申請しなきゃと必死になって作成！（やればできる！）そして、書類を投函した途端・・水漏れ、しなくなりました。なんだったんだろーー。不思議すぎるけど。逃げないでやっちゃいなさいって、誰か（え？誰？）に言われた気がしました（だから、この申請、絶対通る気がしてたんです。）

無事、新しいトイレになって、めでたしめでたし！じゃなくって、期日までに実績報告を完了してはじめて、お金がもらえるのですが、その期日が明日！なのに、まだ書類が完成してないっ。ひえぇーーー。（二階で事務仕事実現計画いったん中断中）毎日、カフェ仕事でぐったりで（←言い訳）寝不足は、認知症の原因にもなると知り、以前のように、終わらなければ深夜まで頑張るのは辞めた（←言い訳）ので、パソコン仕事が山積みぃ〜！定休日しかできない状態なので、これから、カフェに行って、工事後の写真撮影して書類完成させて投函しなきゃです。

あぁ、ゆっくり、ねむりたーい。遊びにいきたーい（心の叫び！）

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昨日遊びにきてくれた　わんちゃんのご紹介です。

初来店してくれた　ゆあちゃん。