GWは休まず営業します&令和初日価格改定を予定してます

今年のゴールデンウィークは、10連休と元号改正!

▪️休まず営業します▪️
定休日が祝日の場合は営業し翌日振替というルール通り、休まず営業します!※ただし(ほとんどの料理が手作りのため)商品の品切れ、(スタッフが高齢のため・・笑)体力の限界・・となった場合、営業時間を短縮する可能性があります。何卒ご理解ください。
※GW明けの5/7から10は、振替で連休となります。

▪️価格改定の予定です▪️
5月1日には、元号改正。令和初日に価格改定を予定しています。
細かい内容や価格は調整中ですが、ランチドリンクセットの価格を据え置くために、「白米」を始めます(ランチドリンクセットで白米を選んだ場合は、従来価格どおり)。酵素玄米は+料金での対応となります。
その他「手間」のかかるものは、若干の+料金となる予定です。
カフェを長く続けるために、悩んだ末の結論ですので、ご理解いただけますとありがたいです。

<価格改定の背景>
2年間、利益を出すことができず、私の分のお給料はゼロどころか、マイナス。集客に力を入れお客さんが増えると、今度は、厨房の妹が倒れそう(手作りのため、売れれば売れるほど、早朝〜深夜、下手すると定休日も仕込みの日々)。人を増やせば、さらにマイナスが増えるので、それもできない。
このままでは、妹が倒れるか、私の貯蓄が底をつくか状態です。

オープン前に「行列のできるラーメン店が潰れる」(こだわりすぎで、原価と人件費が高くて潰れる)事例の研修も受けたのに、結局、それと同じ状態に陥っていました。

続けていくための選択肢3つ。
(1)食材のこだわりを減らし原価をさげる
(2)手作りのこだわりを減らし人件費をさげる
(3)お客さんに納得した上で、こだわり分の対価をいただけるようにする
今回「白米を始めることで、酵素玄米の価値を伝える」「既製品も始めることで、手作り品を強調する」で、上記(3)の「納得してただく」努力をしていきたいです。(結果、お客さんが減って、売り上げが激減したら、本末転倒。正直怖いです。)

いやいや、その前に削るべき経費があるでしょう!?
これ以上価格があがるなら、もう通わないよ!
など、ご意見ありましたら、お願いします!

↑ 2周年祝いにといただいちゃいました。わざわざ、茅ヶ崎から来店ありがとうございました!


今日来店してくれたわんちゃんのご紹介です。

 

初来店してくれた 大地ちゃん。

久しぶりに来店してくれた ムクちゃん。

 

今日も遊びにきてくれた マフィンちゃん。

wanさんのシャンプー帰りに来店してくれた シュワちゃん。

 

今日も遊びにきてくれた マイラちゃんとキララちゃん。

 

今日はwanさんで爪切り頑張った DAISYちゃん。

 

今日も遊びにきてくれた ビビちゃんとにこちゃん。

 

パピヨン・・だよね(笑)あかりちゃん。

 

初来店してくれたメメちゃん。

 

撮影コーナーを楽しんでくれたましろちゃんとノエルちゃん。

 

ママ抱っこで、くつろぎ中の おーちゃん。

 

今日も遊びにきてくれた のんちゃん。

 

初来店してくれた ラブちゃん。

 

最近カメラ目線くれないの・・・ 。レフトくん。

今日も来店ありがとうございました。

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