未分類 | Café むすび

2021年11月08日2021年11月08日

「さわちゃん」と「やすよさん」の今後ついて

「さわちゃん」と「やすよさん」の働き方が、12月から変わることになりました。具体的には今までよりシフトが減り、協力隊という位置付けになります。まったくいなくなるわけじゃないからね(←自分に言ってます)。うんうん、今後も会えるからね(←何度も言い聞かせてます)。

さわちゃんは、今後　わんすたCafe（ https://www.onestacafesakaba.com ）でも会えます。素敵なドッグカフェなので、是非遊びに行ってみてください！オーナーさんに「さわちゃんをお願いします」とまるで親のように挨拶した私。今後も、カフェむすびのわんこフードは、HEHEDOGのさわちゃんに監修をお願いするし、毎年人気の「わんこおせち」もやりますよ（宣言！）。また、わんすたさんとも、面白いコラボできたらなぁと考えています。

やすよさんは、今後は、飲食以外の仕事に。幅広い人脈も持っていて、たくさんのご縁をもらいました。さかえさんとのご縁もやすよさん繋がり。（2人で参加したパーティ、懐かしいなぁ。ハンターのように名刺交換しまくってきた）。今後も協力隊として、また、ベジ関連のイベントがある時は社交的なやすよさんにサポートお願いできればと思ってます。

実は、最初に相談を受けた時は、しばらく眠れなかった私。でも、カフェが変わっていく時期なんだと認識してます。経営者として未熟すぎる私は、2人の頑張りと責任感に頼りすぎてたことは否めず。いつも自分ごとのように問題意識を持って試行錯誤してくれることがありがたかった。一緒にカフェを盛り上げてくれて本当にありがとう。今後は、マニュアル化、ルール化、効率化を進めます。

さわちゃんは、まっちゃんがいた頃から２年、やすよさんは、カフェむすび第２章（ベジカフェになった時）から１年半、家族のように（あ、私が思ってるだけかもだけど・・笑）楽しく一緒に仕事してくれました。

一昨年の11月。懐かしすぎる。

昨年の３月16日。やすよさんは、なんと、カフェのオープン日と誕生日が一緒！

今後もよろしくね。

遊びにきてくれたわんちゃんのご紹介です。

おでんちゃん。

再来店してくれた　しゃちょー。

初来店してくれた　モアちゃん。

初来店してくれた　みらいちゃん。

久しぶりに遊びにきてくれた　カンタちゃん。

お、今日もカメラみてくれた　もめんちゃん。

人懐っこい　まめちゃん。

今日のチョコちゃんとマロンちゃん。

今日のココちゃんとクウガくん。

来店ありがとうございました。

感染拡大防止のため、引き続きのお願いです。
・体調に少しでも違和感を感じる場合はご来店をご遠慮ください。
・店内に入りましたらすぐに入り口に設置の消毒液で手の消毒をお願いします。
・食事以外（オーダー時、他のお客様との会話時など）は、マスクの着用をお願いします。
・常にソーシャルディスタンスを意識をお願いします。

※コロナの感染リスクを低減できる「高機能換気設備」ベンティエールを導入しています。
※アクリルパーテーョンのご用意があります。
※カフェ二階のレンタルルームでのお食事できます。
※店内は、空気中に噴霧していると、空気感染を防げるという「次亜塩素酸水」を、専用噴霧器「ミクロフォッガー」で、噴霧してます。
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2021年11月07日2021年11月07日

PayPayの「超P祭」は11/28迄、「街P祭」は11/7（本日まで）・・超とか街とか、わかりずらくてすみません。

昨日は、カフェの立上げから3年、厨房を切り盛りしてくれた妹のまっちゃん（当時のことを知らない方も増えたので、解説。あ、妹とは、超仲良しで、私がカフェをはじめたきかっけは、「妹と愛犬と一緒にいたい」だったのです）が、むぎちゃんの１歳の誕生日祝いで、息子たちをつれて、来店してくれました。

むぎちゃん、かわいいっ。１歳おめでとう。

撮影コーナーも楽しんでくれた（むぎちゃんの時は、写真多めですんません）。

昨日は土曜日なのに、日中、ガラガラ〜。
緊急事態宣言明けて、お客さん戻ってくると予想して、チームむすびメンバーや協力隊を増やしてきたので、こーゆー日は不安になる。
完全に　人件費　＞　（売上ー原価）　な日々が続く💦

そして、午後、用事があって錦糸町に買い物に出かけたら・・錦糸町には、歩けないほどの人・人・人・・。ありゃ、カフェむすび、やばいぞ💦

妹のまっちゃんとむぎちゃんと息子たちが来店すると告知してたら、常連さんきてくれたのになぁ・・って、姉バカ・叔母バカ・飼い主バカ（←吠えられる癖に、自分の飼い犬と勘違いしてる人）ですみません（笑）。事前告知していい？と確認すると（なんでも集客に使いたい人）むぎちゃんが、他のわんちゃんいると吠えるから、発信しないでぇ〜！・・・って、発信したところで、お客さん集まらないか！？と、冷静になる亀戸姉妹でした。

PayPay払いで20%還元やってるのになぁ。「超P祭」は上限2000円まで・・と使いきれないくらいあるのになぁ。

あ、この方は３０％以上！
「街P祭」の20%と、「超P祭」の20%は、Wでつくんですね。きっと。
「街P祭」は、今日（11/7）までですよー（これは、参加店全体で、上限1000円まで、いつのまにか使い終わった方多いかもしれません）。

「超P祭」は、月会費みたいなのを払ってる店舗しか参加できないので、対象店舗少ないんです。だから、PayPay地図上で目立つし、集客になると思ったら・・・PayPayアプリがびっくりするくらい使いづらくて、これは探してもらえないなぁ。
事前にクーポン取得が必須です（取得しないと還元されませんので、注意！）。

クーポン取得も、ひじょーーーーーにわかりずらいので、共有しておきます。

＜ここからは、PayPayアプリ上の画面です＞
PayPayの近くのお店を探すで、カフェむすびを探します。

この画面になったら「この辺をクリック」と私が書いたあたりをクリックしてください。「詳しく見る」とか「おトク」という赤い部分とかクリックすると「街P祭」の説明文章に飛んでしまいます。わかりずらすぎ💦

この画面になったら、カフェむすびをフォローしたあと、下の「超P祭」の部分をクリックすると、クーポン取得画面になります。

一度クーポンを取得しておけば、次回の会計からは、自動で２０％還元されます（上限2000円あります！）。

遊びにきてくれた　わんちゃんのご紹介です。

初来店してくれた　蘭丸ちゃん。

ミントちゃんパパも苦労の末、クーポン取得できたらしく良かった！

はなちゃん、カメラみてるー。

久しぶりに会えた。フォルテちゃん。

はっさくちゃん、ゆずちゃん、みかんちゃん。みんながカメラ向いてるのは、奇跡の１枚。

マロンちゃんとチョコちゃん。

今日もアップのココちゃん。（アップで撮影するのが上手な、やすよさんに刺激され、さらにアップに撮ってみました・・笑）

クウガくんもアップ。

来店ありがとうございました。

2021年11月06日2021年11月06日

「さかえさんの愛情マフィン」店頭販売開始

４月から厨房を切り盛りしてくれてる　さかえさん。パーソナルシェフ（ご自宅に伺って料理をする仕事）でも人気で、要は、どんな食材でも美味しく料理できちゃうのです。

そんなさかえさんが作る「マフィン」を店頭販売開始。とても楽しそうに愛情込めて作るので、美味しいわけです！
実は、さかえさんは、カフェむすびの前にも、カフェ経験があり、そのカフェでも人気だった「マフィン」です。（前のカフェは、むすびと同じ2017年にオープン。立上げから任された方なので経営の苦労もよく理解してくれてます。）

当面は土日中心に数量限定・売り切れ次第終了となります。店頭に在庫があったらラッキーです。
原材料：小麦粉、てんさい糖、ベーキングパウダー、豆乳、太白胡麻油
※トッピングは、くるみやブルーベリーなど、その日によって、変わります。

デザートセットで人気の「にくきゅうマフィン」も、もちろん、さかえさんが焼いてくれてます。今までは、トッピングなしでしたが、今後は、くるみやブルーベリー、あんこ入りにバージョンアップ！日替わりで味が変わる予定です。

遊びにきてくれたわんちゃんのご紹介です。

おお、きっちりカメラ目線。豆蔵ちゃん。

再来店してくれた　ベティちゃん。

今日はわんちゃん少なかったので、いつもの夜組、１頭ずつ、撮影を楽しませてもらいました。

ココちゃん。眉毛？見えるね。かわいい。

クウガくんも「ん？今日は、１頭ずつなの？」って表情。

マロンちゃん。目大きい。

チョコちゃんは、出荷前のりんご。

来店ありがとうございました。

2021年11月04日2021年11月15日

12/8(水)11(土)Towa no* mori クリスマス撮影会”星降ル夜” 開催決定

独特の世界観が人気のドッグフォトグラファー　Towa no* mori by Kyo Watanabe　さんと、またまた素敵なご縁があり、カフェ２階で撮影会を開催していただけることになりました。
愛犬との日常を写真で物語を紡ぐように残したい・・・という想いで活動されています。

今回のテーマは“星降ル夜”。
※セットは、イメージのため、多少の変更可能性あります。

聖夜の足音がすぐそこに

キラキラと音を立て

あなたに

あなたの家族に

まだ見ぬ誰かさんに

聖夜に星は降り注ぐ

幸せを与えんばかりに

聖夜に星は降り注ぐ

【開催日】　2021年12月8日(水)、11日(土)

【開催時間】午前11時〜午後16時30分　要予約（1枠30分）

【費用】　　現地決済　撮影費5,500円（データ１枚または２Lプリント1枚付） ※データ追加購入、オプションデータ2枚:2,200円データ10枚:5,500円　CD:2,200円フォトアート:3,300円 CD＋フォトアート:4,950円

【ドッグフォトグラファー】Towa no* mori by Kyo Watanabe あなたの愛犬が独特なファンタジー世界で “永遠の”主人公になれる、シネマフォト愛犬たちのキュンとする一瞬を撮影中♪ 愛犬とあなたの一瞬一瞬を永遠に変えるお手伝いをします。 http://towa-no-mori-108.com

【お申し込み】https://coubic.com/cafemusubi/622013
※店内ではマナーベルト・おむつの着用をお願いいたします。

＜一階カフェのご利用について＞

撮影の前後にカフェで飲食される場合は、別途ご予約いただくことをお勧めします。

https://yoyaku.toreta.in/cafemusubi/

※当日、カフェが混雑していた場合、ドリンクのみの場合は１時間、お食事の場合は２時間までとさせていただきます。

※撮影会はカフェ２階で行われます。撮影の間１階のカフェのお席を確保したままにすることは避けてください。

※撮影前に食事された場合は２階に上がる前に会計をお願いしています。

（ex:セットドリンクだけ、撮影後に・・という対応はできかねますので、ご協力とご理解をお願いします。）

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来店わんちゃんのご紹介です。

再来店してくれた　こつめちゃん。

初来店してくれたロアちゃん。１２歳のお誕生日おめでとう。

初来店してくれた　ゆずちゃん。

再来店してくれた　福丸ちゃん。

いつも仲良し（に見える・・笑）ビビちゃんとにこちゃん。

少し大きくなったかな。こまちゃん。

初来店してくれた　ルルちゃん。

ママの肩に乗るのが好きな　アンヘルちゃん。

２年半ぶり？に遊びにきてくれた　アンバーちゃんとスパーキーちゃん。

今月も撮影コーナー頑張った　はなちゃん。

初来店してくれた　おもちちゃん。

クウガくん、真顔（笑）　ココちゃん、　クゥちゃんにより過ぎ〜。

視線の先には、チキン。チョコちゃんとマロンちゃん。

来店ありがとうございました。

2021年11月03日2021年11月03日

【期間限定】HEHEDOG 「わんこPiZZA 」

11月の撮影コーナー「食欲の秋　ピザ屋さん」にあわせて、HEHEDOG のさわちゃんが、「わんこPIZZA」を作ってくれました！

カッテージチーズも豆乳とリンゴ酢で手作り。愛情たっぷりのピザです。
わんこピザ　　　680円（税込748円）
※限定数のため、売切れ次第終了です。

■原材料：
米粉、トマトペースト、ささみ、しめじ、ブロッコリー、かぼちゃ、赤パプリカ、カッテージチーズ、ベーキングパウダー(アルミフリー)、オリーブオイル、豆乳、りんご酢

遊びにきてくれた　わんちゃんのご紹介です。

カメラ苦手なパウロちゃん。かろうじて、カメラ目線（笑）

マリンちゃんが遊びにきてくれた。舌・・かわいい。

初来店してくれた　小陽ちゃん。

今日は、ママ独り占めのTheo ちゃん。

ピザの試食してくれた　まおちゃん。

今日も遊びにきてくれた

似てるよね。クウガくん、ココちゃん。

来店ありがとうございました。

2021年11月02日

カフェむすび　デリバリー & テイクアウトアプリ「menu」はじめました！

デリバリーには、「Uber」と「出前館」を活用していましたが、「出前館」は終了し、新たに「menu」はじめました。
新たなお客様にめざめ玄米を届けることができたらと思っています。

「出前館」は、１年やってオーダーたった１件でしたので、辞めることにしました💦オーダー数増やして一件あたりの手数料で貢献するつもりだったのですが、うちのような個人店は、別途カテゴリ追加（別途費用発生）や広告費をかけないとオーダー増やせない状況でした。結果、登録にかかった手間や端末のスペース確保の苦労が無駄となり、事前調査不足を反省つつ、勉強になりました。

「Uber」は、4.9という高い評価をいただき、リピートのお客様も多いので、引き続き頑張っていきます。

「クックパットマート」は、相変わらず、１日酵素玄米パック１つとか２つとかを毎日豊洲市場に納品頑張ってます。（もう、慣れたもんです。納品場所でたまに会う方に、「また、たった１つ？ガソリン代も出ないじゃん」と、かわらかわれながら・・。）

「食の問題に、向き合って、玄米菜食を、広げる。食事を変えることで、医療に頼らない人を増やす。」1人でも多くの人に、めざめ玄米を食べてもらうために、続けていきます。

11月初日は、お客さん少なく・・ん、今年最低売上更新かも💦

餃子革命や仕込みデー・・こんな日もある！と思いながらも、すぐに不安になる私。忙しすぎる日と、ガラガラの日の落差激しく、スタッフの人員調整に悩む日々です。

今日、遊びにきてくれたのは、いつもの夜組のみ。いつもありがとう。

クウガくんと、ココちゃん。

マロンちゃん、チョコちゃん。

来店ありがとうございました。

2021年11月01日2021年11月01日

11月の撮影コーナーは「食欲の秋　pizza屋さん」

今日から11月ですね。早すぎる・・。
11月の撮影コーナーは、pizza屋さんです。
（さわちゃんが次回出勤日に、さらにバージョンアップしてくれる予定）。

昨日は選挙。みく菜が投票用紙を取りに、日中マンションに。
私は日中、カフェで仕事だから、会えない💧
カフェに取りにきてくれたら　会えるのにぃと思いながら、亀戸遠いしね。

夕方こんなラインが。
子供の頃は、部屋の掃除ができなかったみく菜。
今では、すっかり親子逆転。
（小学校の時、劇団の子役として２ヶ月間、九州に遠征いったことがあり、みく菜と同室になった女優さんに「ゴミ箱」（爆笑）と呼ばれてた子が！パパが綺麗好きだったからね。）

「わんちゃん飼いたいなら、まずは、部屋を綺麗にしなね」と言われてたけど、やっとお許しが出た！あとは、おはぎの魂が、戻ってくる巡り合いを待つのみ。早く会いたいなぁ。（本当に、そんな日がくると信じてる）。おはぎ似のブラウンのトイプーを探し求めてます。

遊びにきてくれた　わんちゃんのご紹介です。

初来店してくれた　CoCoちゃん。

マフィンちゃん。笑顔〜。

キナコちゃんも🎃。

まーくんは、蜂さん。

かわいいモデルさん。Mocoちゃん。

初来店してくれた　コピーちゃん。

初来店してくれた　ケルトちゃん。

初来店してくれた　ボーちゃん。

１５歳のお誕生日のお祝いをしてくれた　アンジーちゃん。おめでとう！

再来店してくれた　もここちゃん。

Happy Halloween〜　ココちゃん、クウガくん。

（おまけ）ココちゃんがモデルさんポーズしてくれた。

2021年10月31日2021年10月31日

Trick & Treat!　　仮装のお客様に「目玉」プレゼント（笑）　

Happy　Halloween!

コロナ前・・ハロウイン当日は、オレンジのTシャツ着て、フェイスペインティングして、デビルのカチューシャつけてた（いやー、５０過ぎた姉妹が、よくやってたな・・笑）。今年は、普通にお出迎えしますので、ご安心を。
来年は、また、パーティ企画したいなぁ。

さて、今年は、
・本日限定のハロウィンプレート（限定数）。
・仮装のわんちゃんに、ポップオーバープレゼント。
・目玉トッピング（ドリンクでもデザートでもお好きなものにトッピング）
※仮装のお客様（亀戸に仮装で来ないか・・笑）には「目玉」無料サービス。バナナジェラートにトッピング。こっち、見てるよね・・。

来店わんちゃんのご紹介です。

チロルちゃんとココちゃん（昨日のブログに写真漏れです・・さわちゃん、ごめん）ママが作ったセットだよー。

すずちゃんとひめちゃんは、メイドさん。

沢田研二風のゴン太ちゃん。

初来店してくれた　ニコちゃん。

ん？誰？え？DAISYなの（笑）？

初来店してくれた　蘭丸くん。

マロンちゃん。

チョコちゃん。

ココちゃん、クウガくん。

来店ありがとうございました。

2021年10月30日2021年11月04日

HappyHalloween！仮装で来店のわんちゃんにポップオーバープレゼント🎃

ハロウィンの週末。
今日（30）と明日（31）仮装して来店してくれたわんちゃんに、人気のポップオーバープレゼントします🎃

＜PayPay クーポン取得で２０％還元＞
PayPayの「超P祭」始めました。（上限1000円付与の「街P祭」とは別です。）
PayPayアプリで、「カフェむすびのクーポン」を取得してから利用すると適用されます（11/28まで。上限2000円です。）

来店わんちゃんのご紹介です。

久しぶりに会えた。バニラちゃん。

二階でのんびり楽しんでくれた　のんちゃん、虎鉄ちゃん、チロルちゃん。

Halloweenを楽しんでくれた　ピノちゃんパピコちゃん、ティアラちゃん。

撮影コーナーをたのしんでくれた　　雪丸ちゃんとぽぽちゃん。

カメラ苦手なのぉ（笑）パウロちゃん。

今年も会えた。食い倒れまおちゃん。

昨日のクウガくんとココちゃん。

昨日のチョコちゃんとマロンちゃん。

来店ありがとうございました。

2021年10月28日2021年10月28日

10/31限定：オートミールと豆腐のヘルシーハンバーグ＆かぼちゃスープ

毎年わんちゃん用のハロウィンケーキ（Petcusineさん）やっていたのに、お客さまからの「今年はやらないんですか？」の声で気付くといううっかりぶり💦。そしてハロウィン「目玉」は作ったものの、店内メニューが間合わず、後手後手ですみません。

そんな中、さかえさんが「ちょっと作ってみていいですか？」と笑顔（←本当にお料理好きなんだなぁと感心すること多し）で、カフェにあった食材を使って、あっという間に美味しいハンバーグとスープを作ってくれました。「きちんとやらなきゃ！」と追われまくりだった私（←楽しむより義務感）も、試食して美味しくて笑顔。ありがたすぎるー。

ハロウィンプレート：オートミールと豆腐のヘルシーハンバーグ、かぼちゃスープ、酵素玄米、サラダ、ヨーグルトでできた目玉

ハロウィンプレートにデザート（にくきゅうマフィン）とドリンク付きで、1680円（税込1848円）。
10月31日に数量限定で提供します。売り切れ次第終了。ご予約できます。

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チームむすびメンバーや協力隊の新メンバーも増え、みんなが覚えてくれるまでは大変なことも多いのは事実。慣れない中でも、一生懸命やろうとしてくれる気持ちがありがたく、また、指導を頑張ってくれる先輩メンバーに感謝です。チームでやっててここのところ日々感じるのは、気持ちは伝染するということ。急に忙しくなって私があせったりするとその気持ちが伝染してしまうので、なんとかなる！と思って楽しくやろうと思ってます。自分の仕事が思うようにすすまなくてイライラなんてしちゃうと、みんなに心配かけてしまう。忙しくても、いつも楽しそうに仕事してくれるさかえさんを見習わなきゃです😃。

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来店してくれた　わんちゃんのご紹介です。

髪型かっこいい。トミーくん。