カフェのキッチンには「素粒水」のカートリッジがついています。（自宅にはこのカートリッジつけられないので）容器に汲んで自宅でも活用してます。このお水、野菜の農薬や食品添加物の毒消しができると言われてるので、野菜や果物は必ずつけてから使います。また、10年以上放置しても腐らないらしく、災害用にも活用できます。
「素粒水」って何？については、ネット検索していただけるとたくさんでてきます。水ビジネス、怪しいものもたくさんあるし、見えないものだから、本当にいいの？となるので、あまり積極的にはやってきていませんが、代理店もやっています。過去数度発信したところ「あぁ、別のところで購入しちゃった。江原さんがやってるなら、江原さんから買えばよかった」とか「ちょうど、浄水カートリッジ検討していたんだ！」といって、購入いただいたりしました。ビジネスの前に、自分がいいものだと信じているので、カフェのお客様で希望の方には、給水サービスしようと思いました。（おひとり様一回 一リットル程度とさせてください。また、カフェの混雑時には対応できませんので、ご理解ください。）
私と「素粒水」の出会いは、先代犬「おはぎ」が闘病中に、知り合いから、このお水を入れたペットボトルを部屋に置いておくだけでいい効果があると言われたこと。ほんとかなぁ？と思いますが、これは、姫路にある「あめつち」オーガニックカフェ さんの実験の写真です。この実験、自分も実際やってみようと思ってすでに数年たってるので、あめつちさんの写真を拝借して、発信。
話はそれますが、今年は、物販を含めたカフェ以外のビジネス（結婚相談所も！）も積極的にやっていこうと思います。やっていかないと存続が厳しいからというのが大きいです。
最近、いろんなところで、ランチしましたが、ランチセットが、一番安くて2000円前後のところも多く、どこも値段上がってると感じました。そう、冷静に計算すると、やっぱり、今の運営の延長での存続は無理です。カフェむすび、平日の特別ランチセット税込で1280円。ありがたいことに「素材にこだわった健康食なのに安すぎ！」という声をたくさんいただきますが、今のところ値上げせずに頑張ってます。一方で、これ以上の値段になったら、あまり来ないかも・・というお客様の声も。それは、調味料にまで拘ってること、安全な食事の大切さを伝えきれていないと痛感しました。といういことで、こだわりの調味料も店頭販売を検討し（もちろん、物販でも利益をあげたいのもありますが）他のお店と違う部分をしっかりと、アピールしていこうと思います！例えば安い油でもげ物は美味しくあがりますが健康を考えるとここは譲れない（値段の差は５倍以上の差があります）さらに、同じ油を何日も再利用できるようにする添加物もあります。もちろん毎日新しい油で運営してます。また手作りの拘りを減らせば人件費も安くできます。「あんこ」ひとつとっても流通してるものは、もちろん添加物入ってるし、やっぱり店内で作るしかない。こだわり捨てたら安くするポイントはたくさんあります。でもそこのこだわり捨てるくらいなら、お店を辞めます。どこまで踏ん張れるかわかりませんが、食の問題に向き合って玄米菜食を広げるというミッションを遂行するために、今年も頑張りたいと思います。
今日も話が大きくそれましたが、素粒水に興味ある方は、お問い合わせくださいね。
＜つむぎ通信＞
年末の娘とつむぎとの家族旅行。ドックランでの様子。大きなわんちゃんとも、よく遊ぶつむぎ。
天気良ければ、このランから、どーんと富士山見えるのだけど、残念ながら、全く見えず。貸切風呂から、一瞬だけ見えました（動画の一番最後）。
火曜日に遊びにきてくれたわんちゃんのご紹介です（水曜のわんちゃん、次の投稿お待ちください・・）
もかちゃん。
もっちゃん。
にこちゃん。
銀次くん。
タロウくん。
こまつちゃん。
ラディちゃん。
チルちゃん。
あかりちゃん。
来店ありがとうございました。
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