未分類 | Café むすび

2022年01月01日2022年01月02日

2日３日は「縁結びヴィーガンプレート」。まっちゃんも手伝いにきてくれます。

2022年、今年もよろしくお願いします🎍

年始は２日から営業。お正月は縁起のいい「おむすび」の入った「縁結びヴィーガンプレート」をご用意してお待ちしてます。
※２日・３日は限定メニューとなります。ご了承ください。

わんちゃんには、わんこお雑煮。お年玉付き。

２日は、15時〜、３日は11時から、妹のまっちゃんも手伝いにきてくれます。（あ、むぎちゃんは来ません。「なーんだ」という声が聞こえてきそうですが）。

2022年の書初め。今年は「癒し」。

今年はみく菜は、年越しスノボで一緒にいられなかったけど、父と母と、妹家族と年始を迎えてます。
みんなも書初め。（まっちゃんと息子たちの作品。みんなかわいい。）

カフェで私が抱っこすると、不安な顔するむぎちゃんが、だいぶ慣れてくれた。うれしーーーーーー💕かわいーーーーー💕

お正月から、まっちゃんとずーっと喋ってる（笑）。
たくさんたくさん笑って、楽しい2022年のスタート。

カフェむすびが、今年もお客様、メンバー、そして私も癒しの場所でいられますように。今年もよろしくお願いします。

1/8（土） 2022年の運気は？自分の個性とわんちゃんの相性診断　予約受付中
https://cafemusubi.com/2021/12/18/01-349/

人気のライブドローイング　予約受付開始しました。
https://cafemusubi.com/2021/12/26/01-352/

＜年始の営業のお知らせ＞
お正月は２日から営業します。
※1月２日３日は、限定メニューとなります。ご了承ください。

「むすび酒場」
営業日時：毎週、金・土のみ。17:00 〜22:00 (L.O 21:00)
＜オープン記念＞
むすび酒場で、お酒をご注文いただいた方全員に、「めざめ玄米のおむすび」プレゼント。

Web予約はこちら：https://yoyaku.toreta.in/cafemusubi/
※web予約の上来店の方全員に　甘辛生姜プレゼント。

感染拡大防止のため、引き続きのお願いです。
・体調に少しでも違和感を感じる場合はご来店をご遠慮ください。
・店内に入りましたらすぐに入り口に設置の消毒液で手の消毒をお願いします。
・食事以外（オーダー時、他のお客様との会話時など）は、マスクの着用をお願いします。
・常にソーシャルディスタンスを意識をお願いします。

※コロナの感染リスクを低減できる「高機能換気設備」ベンティエールを導入しています。
※アクリルパーテーョンのご用意があります。
※カフェ二階のレンタルルームでのお食事できます。
※店内は、空気中に噴霧していると、空気感染を防げるという「次亜塩素酸水」を、専用噴霧器「ミクロフォッガー」で、噴霧してます。
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2021年12月31日

２０２１年　ありがとうございました！

2021年、残すところ、あと、７時間。
今朝は、亀戸香取に行って、新しいお札をいただいてきました。
年末は、みんなで合間に掃除予定が、そこそこ忙しく（ありがたいことです！）バタバタで終わったので、今日は酵素玄米かき混ぜ出勤がてら、厨房に丁寧にスチームモップかけたり片付けをしていたら、すっかり、ブログの更新が遅くなりました（あ、年賀状は手付かず）。

今年は、クラファンに始まり5月までリターンの発送に追われ・・、4月にはいろんなきっかけで法人化。9月池袋西武へのチャレンジの頃、チームむすびメンバーの退職相談。新メンバー募集で、働きたいと言ってくれる方がたくさんきてくれるありがたさ・・気づけば現在、総勢10名。年末はむすび酒場のオープン。流れに逆らわず、やってみる精神でしたが、メンバーの方々の多大な、多大な協力でなんとかやってこれました。本当に感謝です。

「オーナー」という言葉もピンときてなかったのに、今年は「法人」になり、メンバーも増えて未熟すぎる「経営者」。やるべきことわかってなくて、常に頭パンク状態。必死に必死に毎日やって（必要に迫られすぎて）短時間でたくさんのことを学んだ一年でした。まだまだ、わかってないことばかりですが、来年は、もう少し地に足をつけて、追われるんじゃなくて楽しみながら、やっていきたいと思っています。

今年、私にとって、特筆すべきことは、オーディオブックとの出会いです。本を開くとすぐ寝てしまう私が、本をたくさん読む（聴く）習慣がついたこと。朝の時間の使い方、仕事の進め方etc・・いいものはすぐに取り入れ生活も少しずつ確実に改善してきました。時々、小説も楽しんでいます。一冊の本との出会いで人生が変わっていくこともあるなぁと実感してます。

常にギリギリ、後手後手で、まわりにも迷惑かけまくってしまった１年ですが、年末の今日、充実感を感じています。経験するために、生まれてきたんだものね。来年も「失敗を恐れるより何もしないことを恐れろ」の精神で、やっていきますので、引き続きよろしくお願いします。

これは、お正月限定メニュー　ヴィーガンおせちの伊達巻（もちろん、卵は使ってません）の試作の残りに、あんこと生クリームのせて食べてます。これは、試作で塩味は入ってないので、デザートにもなっちゃう。実際にプレートに入る伊達巻の味の決め手は、なんと「甘辛生姜」。さかえさん、どんな味付けにしようかと考えてる時に、夢のおつげがあったそうです。最初は夢をみたという冗談話かと思ってたのに、本当に入れてみたら、これが、美味しい。さかえさん、やっぱり、すごい人です。

あ、これは、酒場の厚揚げやネギソース。ラタトゥユ。油淋鶏のソース、それから、カレーや揚げ浸しのの残り。にくきゅうのあまり。３日間休みなので、余った食材は全部私のお休み中の食事になってます。余り物や半端もの、お客さんに出せなくなったものは、みんなせっせと「はい、佳美さん用」といって、とっておいてくれるんです。たまに、これはウケ狙いでとっていてくれたんだよね？というものもあります。写真の左奥のラップの中は、かぼちゃや、さつまいもの皮。これも？私？食べるの？しかも大量（笑）

年内最終日（一昨日）遊びにきてくれた　わんちゃんのご紹介です。

Ruyiちゃん（初来店）

パウロちゃん。

ごりんちゃん（初来店）。

りおんちゃん。

アムリタちゃん（初来店）。

ポルポロンちゃん。

鞍馬ちゃん。

ムニちゃん。

はなちゃん。

CoCoちゃん。

まめちゃん。

ココちゃん、クウガくん。

チョコちゃん。

チョコちゃん、マロンちゃん。

来店ありがとうございました！

1/8（土） 2022年の運気は？自分の個性とわんちゃんの相性診断　予約受付中
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＜年始の営業のお知らせ＞
お正月は２日から営業します。
※1月２日３日は、限定メニューとなります。ご了承ください。

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※web予約の上来店の方全員に　甘辛生姜プレゼント。

2021年12月29日2021年12月29日

HEHEDOG 「わんこお雑煮」お年玉付き

2022年お正月に　新メニュー登場。昆布出汁でできた優しい味のわんちゃんのお雑煮です。お餅の代わりに栄養価の高い発酵発芽玄米が入ってます。柔らかく煮込んで消化しやすくしています。
１月２日３日は、おとしだま付き（限定数・なくなり次第終了となります）。
原材料：ささみ、酵素玄米、昆布出汁、小松菜、人参、大根、三つ葉、高機能竹炭パウダー

人間用はこちら「縁結びヴィーガンプレート」
お正月に縁起のいい「おむすび（お結び）」とともに、地球と体に優しいミートフリーなプレートをお楽しみください。
※1月2日と3日は限定メニューとなりますので、ご理解ください。

ーーー
本日最終営業日。大掃除しながら、私は年末の書類に埋もれながら営業中。通常通り20時（L.O.19時）まで営業してます。

昨日遊びにきてくれた　わんちゃんのご紹介です。

１歳のお誕生日おめでとう。エディちゃんとリルちゃん。

ラキちゃん。

アンジーちゃん。

ブラウニーちゃん。

オリちゃん。

チョコちゃん、マロンちゃん。

クウガくん、ココちゃん。

来店ありがとうございました。

人気のライブドローイング　予約受付開始しました。
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＜年末年始の営業のお知らせ＞
年末は29日まで。お正月は２日から営業します。
※1月２日３日は、限定メニューとなります。ご了承ください。

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2021年12月28日2021年12月28日

１月の撮影コーナー　テーマは「雅」

わんちゃん撮影コーナー更新しました。テーマは「雅」。

初来店のレーヴェちゃんが早速撮影。

かわいいなー。猫。私の「にくきゅう」好きは実は猫から・・。

小さい頃、玄関の前に猫がいるだけで、家を出れなかったほど、犬も猫も大の苦手だった私。それなのに、動物大好きな妹が猫を連れて帰ってきてしまい、ぎゃー！から始まる。飼ってみたらかわいくて、かわいくて。小学校のノートにも「にくきゅう」いっぱい描いてました。（ほんと、まさか、50歳過ぎて、にくきゅうをトレードマークにしたカフェを作り、毎日にくきゅう書く生活が始まるとは、夢にも思わず。）
子供の頃、ずっと鼻が悪く、友達に「ピーヒャラ大野（←旧姓）」と呼ばれてたくらい　いつも鼻と肺がピーピーいってて、頻繁に耳鼻科通い。ところが、結婚して家を出たら、ぴたりと治った。なんと、猫アレルギー！薬を処方してもらいながら、アレルゲンと毎日一緒に寝てたのでした。だから猫は大好きだけど、抱けなーい（悲しーい。）

娘が、動物を飼いたいと言い出した時に、アレルギー検査を受けたところ、猫は数値マックスだったけど、犬は大丈夫だったので、毛が抜けないトイプーを飼うことに。それで家にきたのが「おはぎ」でした。

またまた、思わず長くなりましたが、昨日の来店わんちゃんのご紹介です。

まめちゃんと、バターちゃん。

トミーくん。

ショコラちゃん。

きなこちゃん。

初来店してくれた　シェリーちゃん。

初来店してくれた　ニコちゃん。

いつも、プラッキング帰りに寄ってくれる　はなちゃん。

ブラウニーちゃん。

チョコちゃん、マロンちゃん、クウガくん、ココちゃん。

来店ありがとうございました。

人気のライブドローイング　予約受付開始しました。
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＜年末年始の営業のお知らせ＞
年末は29日まで。お正月は２日から営業します。
※1月２日３日は、限定メニューとなります。ご了承くだし。

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2021年12月28日2021年12月28日

年末は29日まで、年始は２日から営業します

2022年のお正月も１月２日から営業します。
来年も「縁結びヴィーガンおせち」登場します。新しい年を、縁起のいい「お結び」でスタートしませんか？
わんちゃん用の限定メニューも、さわちゃん開発中。
※この２日間、妹のまっちゃんが手伝いにきてくれる予定です。ミニおはぎのデザートとお吸い物がついて1980円（税込）。ドリンクは220円〜。
1月2日と3日は限定メニューとなりますので、ご理解ください。

ブログ更新が、遅くなりましたが、一昨日は、カフェ二階で、ミニピン18頭のパーティが。ミニピンたくさーーーん、元気いっぱい。かわいかった！

お食事は、ご予算に応じた特別メニュー。今回は餃子と油淋鶏の入った中華弁当。切り干しも中華風にアレンジ。いや、この切り干しがまた、美味しい（←辛いもの好きな私。）
カフェ二階でのオフ会やパーティのご予約大歓迎です（詳細はお問い合わせください）。特別メニューはさかえさんが本領を発揮。私も毎回楽しみです。

遊びにきてくれたミニピンちゃんたちのご紹介（全頭撮りきれませんでした・・また、是非、遊びにきてください！）。

ぺこちゃん。

こじろうちゃん、スパイクちゃん。

デイジーちゃん、ティンクちゃん。

つくねちゃん、しらたまちゃん。

おうじろうちゃん、こはるちゃん。

ミュウミュウちゃん、ロッティちゃん、ラムちゃん、ジーニーちゃん。

パールちゃん。

つくねちゃん。

その他、遊びにきてくれたわんちゃんのご紹介です。

ブラウニーちゃん。

ひまわりちゃん。

オリーブちゃん。

ロンちゃん

オレオちゃん。

アンヘルちゃん。

クウガくん、ココちゃん。

来店ありがとうございました。

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＜年末年始の営業のお知らせ＞
年末は29日まで。お正月は２日から営業します。
※1月２日３日は、限定メニューとなります。ご了承くだし。

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2021年12月26日2021年12月28日

1/21(金)22(土)人気の「ライブドローイング」予約受付開始

今年５月からライブで描くことをはじめた田畑さん。お試し価格でやってきましたが、来年は価格が改訂となります。価格改訂前の１月に、キャンペーン価格で開催してくれることになりました！スケジュールがあえば、この機会に是非。来年は、大手の百貨店での開催も決定している大人気のイベントです。

■開催日時：1月21日（金）22日（土）11:00〜18:00
■一枠一頭25分　3800円（ハガキサイズ）キャンペーン価格
メイキングムービー付き　

＜ご予約前に必ずお読みください＞
■予約ボタン＞日時の追加＞1月のカレンダーを開いてください
予約サイト　→ 　　https://coubic.com/cafemusubi/914592
※２頭ご希望の場合は２枠お申し込みが必要です。（お一人様２枠まで）
※メッセージに記入されても対応できません。

■別途カフェのお席の予約をお願いします（１オーダー以上お願いします。）
※描いている間（約30分）は基本飲食できませんので、イベントの前か後のお時間を確保することをお勧めします（お食事の場合は最大２時間、ドリンクのみの場合は最大１時間までとさせていただきます）。
カフェの予約：https://yoyaku.toreta.in/cafemusubi/

描いてくれた絵で作成できる　人気のアクリルスタンド。

昨日遊びにきてくれたわんちゃんのご紹介です。

サスケちゃん。

ゴン太ちゃん。

はなちゃん。

初来店してくれた　チョコちゃんとクッキーちゃん。

再来店してくれた　マルコちゃん。

おでんちゃん。

まおちゃん。

ミントちゃん。

りくちゃん。

初来店してくれた　まるちゃん。

ココちゃん、クウガくん。

マロンちゃん、チョコちゃん。

リリちゃん、サリちゃん。

来店ありがとうございました。

＜年末年始の営業のお知らせ＞
年末は29日まで。お正月は２日から営業します。
※1月２日３日は、限定メニューとなる予定です。詳細決まりましたら、ご案内します。

Web予約はこちら：https://yoyaku.toreta.in/cafemusubi/
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2021年12月25日2021年12月25日

Merry Christmas✨

７年前の懐かしーい写真みつけたっ。
まだ、おはぎも元気で（闘病してたけど）、みく菜も高校生で、私は会社勤めで広報（Web）の仕事してた。将来玄米菜食のカフェやるなんて考えてもいなかった頃。そーいえば、この頃の私、コレステロールは異常値、頻繁に偏頭痛がおきるので偏頭痛外来に通い、帯状疱疹を繰り返し、慢性蕁麻疹も・・。まぁ、仕事のストレスもあったけど、今考えると、食べてるものが酷かったぁ。料理苦手なので、外食や買ってきたものばかり。お肉が大好きで、甘いものもやめられず、万年ダイエッター。何度リバウンドしたか数え切れないほど。憧れの言葉は「私、食べても太れないのよ・・」だった（笑）。脳のMRIで、白い斑点までみつかって・・。酵素玄米に巡り合ってなかったらと思うと、恐ろしい。

食欲が止まらないのは、栄養素が足りないからという記事を読んで納得。足りない栄養素を求めて食べたくなるのに、栄養素の足りないものを食べ続けても、ずーっと食欲は止まらない。

今、人生はじめて、リバウンドなし生活。それは、母乳に次ぐ完全栄養食でかつ自然栽培の玄米を毎日食べてるからなんだろうなと（よしみ調べ）。バランスよく食べることが一番大切だと思ってきたけど、バランスとるって実はすごく難しい（科学肥料たっぷりの畑で育った野菜は、昔に比べたら栄養素が足りない、また人工的に旨味成分だけ多く抽出した食事は美味しいけど、もともと備わっている人間の食のコントロールをおかしくするらしい）。現代のほとんどの病気は、実は食原病。食べるもので体はできている・・・。

偏頭痛が減ったのは歳のせいと思ってたけど、（頭痛外来の先生によると、偏頭痛が起きるのは脳の興奮性が高い人。若い頃は血管がやわらかくて神経を刺激するから頭が痛くなるけど、歳をとると、偏頭痛は収まる代わりにめまいが起きるそうです）腸内環境が改善すると偏頭痛もおさまるらしい。

と、思わず、７年前の自分を思い出し・・またまた、健康の話が止まらなくなってしまった。７年前より今の方が体の調整がいいことを実感してるから。体を壊してからではなく、食べるものの大切さを伝えたくて、クリスマスにお届けしました（強引なクローズでした・・笑）。

昨日遊びにきてくれたわんちゃんのご紹介です。

リリィちゃん。

姫子ちゃん。

初来店してくれたはなちゃんと、サラちゃん。

シュシュサンタ。

マロンサンタ。今日はママを独り占め（チョコちゃんはお留守番らしい）

両国ちゃんは、ツリー。

ココサンタとクウガサンタ。

来店ありがとうございました。

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2021年12月23日2021年12月24日

スパークリングワイン　入荷✨

クリスマスにあわせ、スパークリングワイン　開始します。
※入荷が24日のお昼なので、お写真撮れず、この写真はイメージです。

クリスマスプレートは25日限定でご用意。限定数となりますので、絶対食べたい！という方はご予約をお願いします。
https://forms.gle/1YTiDEwA48x5RxLL6

12月24日（金）25日（土）は「むすび酒場」デーなので、22時まで営業してます！とはいえ・・・酒場、まだまだお客さん少なく、20時半の時点でお客さんゼロの時は、早仕舞いの日々。
私自身、お酒が飲めないので、お酒の開発にも苦戦してましたが、良いご縁あり、いろいろ提案もらえることになりました。そこで、真っ先にご要望も多かったスパークリングワインを入荷！これから、じわじわとお酒も充実していきますので、ご期待ください。

年末になり、人生いまだかつてないほど、やるべきことをやってない状態の私。
若い頃は、睡眠時間を削って乗り越えてきましたが、寝不足すると体調悪くなるのがわかるので無理もできず。

すべてが確認不足で想定外なことも多発するもんだから非効率でギリギリになる。昨日のクリスマスディナーの発送は、17時のヤマトの受取り時間数分前で梱包ができてない状態。お客さんの席の準備も手がまわらず、予約のお客様に「少し待ってください」と声かけたまま、スタッフ騒動員で梱包するという信じられないカフェ。二階から降りてきたSweetyHomeのゆちこさんが、見るに見かねて手伝いに入ってくれて、なんとか配送完了。一時は、今日の定休日、1人で作業することも頭を考えましたが、みんなの協力で間に合いました。ありがとう＆なさけなくて本当にすみません。そして、お待たせしたお客様申し訳ありません💦

この状態の改善のために、私はカフェの店頭にたたない体制（事務仕事に没頭）をとメンバーを増やすも、マニュアルやシステム（新しいオーダーシステム入れたし）が整備されないために、混乱を招き、結果結局私もフロア担当から抜けられず。細かい配慮もできず（お客さんにもスタッフにも）やることに追われてますが、きっとなにかを諦めるべきなんですよね。

昨日読んだ本（実際にはオーディオブックで聞いた本）で、なくしものをしたカバのお話。寝る間も惜しんで探しまくっても探し物がみつからず、諦めた時に、澱んでいた川の水が澄み渡り、探し物がすぐみつかったという寓話を聞きました。きっと今、自分でバタバタして何も見えなくしてる状態だと思う。

昨日、申告書類を税理士事務所に預け、クリスマスやおせちのオーダーも整理できたので、今朝は少しだけ気持ちに余裕が・・と思ったら、明日が給料日なのに、シフト記録した紙をカフェに置いてきたことに気づく（涙）。昨日、炊飯釜が４つも空いてしまったので、カフェに炊飯セットに行ってきます。考えたらワイングラスない・・頭まわってなさすぎでした。来月のシフトもできてない。年末が期限の申請も手付かず。本当は、役所の帰りに、久々に、KOUMECAFEさんのランチ行く気で早起きしたのだけど、事務処理とブログ写真整理してたら、もうこんな時間💦定休日くらい、ゆっくりしたいけれど、時間がないと騒いで、スタッフに気を使わせてしまう日々をなんとかしなきゃです！こんなんじゃ、わんこも飼えない！きっと、今が正念場。年末は、淀んだ水がクリアになる状態で迎えたい。　　あ・・年賀状。

＜ネットショップでクリスマスディナーご注文の方へ＞
別途、お問い合わせ番号とともに、個別にご連絡しましたが、昨日発送手配を行いました。御礼と解凍方法を含めた案内状をきちんと入れるべきところ、どうにも時間が足りず、商品のみお送りとなってしまいました。解凍方法につきましては、個別にメールをさせていただきましたので、ご確認をお願いします。

昨日遊びにきてくれたわんちゃんのご紹介です。

ハナコちゃん。

ティアラちゃん。

ラテちゃん。

マイラちゃん、キララちゃん。

マルタちゃん、ニコルちゃん。

エクレアちゃん。

アランちゃん、ソラちゃん。

杏子ちゃん、柚子ちゃん。

初来店してくれた　Chardyちゃん。

ココアちゃん。

レイちゃん、ミリオちゃん、アンジェラちゃん。

ちぃちゃん。

アルちゃん。

のあちゃん。

初来店してくれた　ディムちゃん。

初来店してくれた　レイちゃん。

はなちゃん。

トミーくん。

１歳のお誕生日おめでとう。フランちゃん。

バターちゃん、まめちゃん。

レイラちゃん。

おこげちゃん。

ココちゃん、クウガくん。

ピノちゃん、パピコちゃん、ティアラちゃん、雪丸ちゃん、ぽぽちゃん、鮭ちゃん、米ちゃん（お写真いただきました）

来店ありがとうございました。

Web予約はこちら：https://yoyaku.toreta.in/cafemusubi/
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2021年12月21日2021年12月22日

HEHEDOGクリスマスディナー明日発送予定です

今日はまっちゃんとむぎちゃんが遊びにきた。
※あ、知らない方も増えてきたので解説します。まっちゃんは、カフェむすびオープンから３年間、厨房を切り盛りしてくれた　私の妹です。むぎちゃんは、まっちゃんが初めて飼ったわんちゃん（一歳の男の子　ポメプー）です。

むぎちゃんのしつけに悩むまっちゃん。まっちゃん来店するなら事前に教えてくださいねと言ってくれるお客さんもいるので、事前に告知したいところですが、むぎが吠えると迷惑かけるからと、いつも、空いてそうな日に、こっそりやってくる。むぎちゃん、私にも、吠えたりするのよー。抱っこすると「ママーこの人誰ぇ？助けて〜」状態。

今日は、ちょうど　さわちゃんが出勤日。あれ？むぎちゃん、さわちゃんには、あんまり吠えなーい（← ヤキモチやく私）。どなたか・・むぎちゃんに、しつけを教えてくれる方、いませんか？
あ、妹、あまり、お金ないので、お安めの教室探してます。