今日は、炭焼浪漫屋の新小岩店の店長さんが、来店してくれました。お店の経営されてる方との話は尽きなーい。オープンが、なんと、2017年３月で、うちと一緒。このお店の前もずっと飲食だったそうで、大大大先輩でした！尊敬。
コロナの影響で、今は41席あるのに、1人で運営する日もあるそう！そして、人件費が一番高いという話。
19席しかないのに、１人運営でバタバタしてる私。考えたら、今回の緊急事態宣言がはじまって、客数・売上はさらに減り、妹とやってた頃に比べて、お客さんの数は、1/3以下。運営のやり方の見直しと改善が必要だと実感しました！
人件費かかりすぎで、パンクするのもありますが、今のままじゃ、コロナが開けて、お客さん戻ってきたら、ものすごくお待たせしてしまうフローになってることを再認識し、見直しをしていきたいと思います。
そして、売り上げを伸ばすための工夫も、どんどんしていかなくては。
頑張ります！
浪漫屋さんも、ベジ・ヴィーガンメニュー導入を検討されているそうです。
わんちゃんも入れます！
私も今度遊びにいきます。来店ありがとうございました。
今日遊びにきてくれた わんちゃんのご紹介です。
恵方巻にかぶりついてるのは、かぼすちゃん。
完璧なモデルさん！ルルちゃんとエルメちゃん。
振り向きポーズが素敵な、あんちゃん。
今日もばっちりカメラ目線。パンちゃん。
撮影コーナーを楽しんでくれた姫子ちゃん。
初来店してくれた ルイちゃん。
初来店してｋるえた マカロンちゃん。
今日も元気いっぱいのメルちゃん。
恵方巻を受け取りにきてくれた 両国ちゃん。
今日のチョコちゃん、マロンちゃん。
今日のクウガくん、ココちゃん。
来店ありがとうございました。
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・なるべく、同居の親族単位での来店をお願いします。
・感染拡大防止のため、店内のお席を制限させていただきます。なるべく事前予約をお願いします。
・アクリルパーテーョンのご用意があります。
・カフェ二階の個室でのお食事できます。（予約制）
・体調に少しでも違和感を感じる場合はご来店をご遠慮ください。
・店内に入りましたらすぐに入り口に設置の消毒液で手の消毒をお願いします。
・食事以外（オーダー時、他のお客様との会話時など）は、マスクの着用をお願いします。
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※店内は、空気中に噴霧していると、空気感染を防げるという「次亜塩素酸水」を、専用噴霧器「ミクロフォッガー」で、噴霧してます。
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この時間帯のみ、完全予約制での運用とさせていただきます。
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