Café むすび

2020年３月から、お肉・お魚を扱わないベジタリアンカフェになりました。

玄米が体にいいのはわかってるけど美味しくないと思われている方も多いですが、しっかり発芽させて３日以上発酵させた「発酵発芽玄米」は、モチモチして柔らか。実は白米よりも消化がいいので、胃腸の弱い方にも負担にならず美味しく召し上がっていただけます。

カフェむすびで提供している「めざめ玄米®（発酵発芽玄米）」は、30年以上無農薬・無化学肥料の田んぼで栽培されています。自然栽培で育った玄米（化学肥料を与えてないので）深くまで根をはり、微生物がいっぱいの土の中からミネラル・ビタミンをたくさん吸収して育ちます。食物繊維はもちろん、菌の王様と言われる玄米菌がたっぷり含まれています。めざめ玄米を食べて「便秘が治った」「痩せた」「基礎体温があがった」「アレルギーが治った」など、嬉しいお声をほんとうにたくさんいただいています。

「本当のぬか漬けの味を知ってほしい」という思いで漬物作りをしている佐々木漬物さんの漬物を提供します。ぬか漬けを作る「ぬか床」は自然発酵によって作られます。乳酸菌や酪酸菌などの豊富な菌が増えることで野菜の旨味を引き立てます。無添加・保存料なしで、美味しくて、食べることで健康になれる漬物です。