LatteMarche 恵方巻き 2024  予約受付開始

限定数増産してもらいました。追加分は、28日以降のお引き渡し(発送)となりますので、ご了承ください。

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LatteMarcheさんが、今年も恵方巻き を用意してくれました。LatteMarcheさんらしい、かわいい鬼と にくきゅうの2つセット。

【原材料】酵素玄米、チキン、じゃがいも、いんげん、にんじん、大根、海苔、ほうれんそうパウダー、かぼちゃパウダー
【サイズ】縦約5cm×横約6.5cm前後位
【価格】1259円(税込 1380円)

明日から引き渡し可能です。
限定数ですので、ご予約の方優先とさせていただきます。
【申し込みフォーム】
■店頭受取り・店内飲食の方:https://forms.gle/inckaboHBiEgn1i1A
■郵送希望の方はネットショップから:https://cafemusubi.shop/

 


撮影させていただいたわんちゃんを掲載します。

ノアちゃん と つむぎ。

 

まるちゃん。

 

来店ありがとうございました。

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「どれもめっちゃ美味しかったです」

私自身、いろんなベジタリアン料理のお店にいくけれど、肉大好きの私が食べると物足りないことが多いです(それは、私が、ものすごーく肉好き、ジャンク付き、濃い味好き・・だからです)。いや、正直、心から美味しかったぁ!というお店は本当に少ない(繰り返します。私が異常な肉好きだからです)。

だから、私なりに、お肉がなくてもそこそこ(←正直に書くとスタッフに怒られそうだけどあえて書きます・・私はお肉の方が美味しいと思うのは事実だから)美味しい料理があることを伝えたくて、お店を続けてます。
めざめ玄米を主食にしてお肉を減らしたら、体が本当に変わって、病院に頼らなくても良くなった(精神的にも安定した)から。そして、それは薬(抗生物質、農薬、添加物など科学的に作られたもの)の影響が大きいこと、病気の8割が食原病であることを知った。また肉の消費が多すぎることで起きる環境破壊を懸念して未来の子供達のためにお肉を減らしてる人がたくさんいることも知った。
病気になって食の問題に気づいたというお客さんが多いのが紛れもない事実。癌になったら医者が急に動物性をやめてくださいと言い出したという方も。「食事に気を遣っていたら、この病気にならなかったかも」と気付く人はどれだけいるのだろうと思う。

先日、亀戸店に若い男性二人。「ベジなの?」(←若者になれなれしいおばさん)と聞くと「いえ、ヴィーガン料理がどんなのか興味あってきてみました」と正直に。「初めて食べたけど、めっちゃ美味しくて驚きました」「こういうの食べた方がいいのはわかってても、美味しくないと思ってたから」と嬉しい会話。本当に・・嬉しかった。

今朝、久しぶりに食べログ(新小岩店側)クチコミ見たら「菜食にこだわりがあると思ったら、おむすびに油淋鶏入ってたから、そこまででもなさそう」と・・。大豆ミートの油淋鶏をお肉だと思って信じて疑わないコメントでした。嬉しすぎる(でも、お肉じゃなかったと伝えなくちゃ!)。

一人一人のお客様と会話できない日が多いけど「どうですか?お肉・お魚も使ってないお料理です」と話しかけると「え?」と言われることが多い。一部の方は、お肉食べたと思って帰っていってるのだと思う。いや、確実に・・そう。統計とってないけど、思った以上にその割合が多いのかも。

一方で、私に会いにお店にきてくれた友達(男性)。せっかくだから、ランチ食べていってよと言うと「だって、大豆ミートとかでしょ?」と。食べもせずに美味しくないと決めるな!と思ったけど、それが普通の感覚なんだろなーと思った。でも、彼は結局(私が不在の時に)食べてくれて、美味しかった!と連絡をくれました。
イベント会場でも「大豆ミートの餃子です」というと「大豆ミートってさ、美味しくないのよね・・ごめんなさい」って言われること多い。いやいや、料理の仕方で味は違うよ?騙されたと思って食べてみて感想きかせてよ!って心から思う。でも、大豆ミートは美味しくないという思い込みはなかなか消えないみたい。
先日も、新小岩店側でオフ会企画の幹事の方から「参加者の一人が、大豆ミートとか食べたくないという方がいて・・・。他の料理もありますか?」と(新小岩店はお肉・パスタ・白米料理もあります)。そう言う方は、来店されても、食べてみてもくれないんだろうな。

実際、亀戸店は、完全ベジなので、一緒に連れてこられた旦那さんとか、ベジと知らなかった友達とかが、メニュー選びで不機嫌になる場面に遭遇することがある。そういう空気に気づくと、旦那様やお友達に、お詫びをします。帰りにめっちゃ笑顔で「いや、こんなに美味しい玄米菜食なら、ありだね!いや、本当に美味しかった」と言ってくれることが大半なのが事実。本当に嬉しい。(お肉や白米も扱ってたら、この流れにはならないですよね)。

新小岩店で開催するカフェ主催パーティでも、メニューは玄米菜食。それを強調せずにパーティ企画してるので知らないで参加される方もいる。いつもアンケート結果をドキドキしながら見るけれど「やっぱりお肉が良かったと」いう選択肢もある中、95%の人が「お肉がなくても美味しいことに驚いた!」にチェックしてくれる。社交辞令もあるかもしれないけど。

食べてみて、不味いと思われたなら仕方ないし、ごめんなさいです。他のお店で口にあわないと思った方は、ベジは不味い、物足りないと思ってて当然。なので「本当は嫌だけど、わんちゃん入れるから」とか「家族がどうしても来たいというから」という方に少しずつ伝えてる(笑)。地道だね。
#私の長文にお付き合いありがとう

またまた、止まらなくなったけど、写真は、大豆ミートのビビンバ。卵はもちろん、平飼いです!
これ、実は、スタッフに人気すぎて、お客さんに提供する前に売り切れちゃうという信じられないお店(笑)。※実際は、新しいメニューは厨房が混乱するので、忙しい年末年始はあえて、正式なメニューで打ち出ししてきませんでした。数量限定で、提供できない日もあります。コチュジャン増しできます。私は、途中で「ちどり酢」で味変が好きです。是非、ご賞味ください。

 

撮影に協力してもらった来店わんちゃんアップします。

にこちゃん。いつもカメラ目線くれるんだ。

 

シェリーちゃん。8歳のお誕生日祝いをしてくれました。

 

まめちゃん。大人な顔つきになってきたね。

来店ありがとうございました。

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わんこOKのお店巡り(中央区豊海・勝どき)& 7年前の私

アメリカに在住してる 大学時代の友達が日本に帰省。
勝どきにある「マグロ卸のフィッシャリーズテラス」に行ってみました!
※家から近いのに、カフェむすびと同じ月曜定休のため「定休日のつむぎとのデート」では行けてなかった。

船に乗ってるみたいな店内。風が心地よかったです。

大学から35年のつきあい。積もる積もる積もる話は尽きないね。

この写真は、7年前(コロナ前 アメリカの友人宅の近くのテニスコート)。あれ、二人とも、もしかしたら7年前より、今の方が健康かも・・。

この頃の私は、脳のMRIで白い点がみつかり、コレステロール値高くて薬の服用を勧められてた。偏頭痛も多く、帯状疱疹も定期的に繰り返してた。大の肉好きの私の肉の摂取量は半端じゃなかったからなぁ・・。こんな私が、ベジタリアンの店をやってるのが、本当に不思議。
玄米菜食の店をやるようになって、7kgのダイエットに成功し(正確にはいつのまにか痩せました)、薬を服用しなくても数値はすべて正常に。起床時のひっぱられるような頭の重さもなくなって、すっきり目が覚めます。

友達もアメリカで酵素玄米の専用機を買って、玄米生活です。グルテンを控えたら、悩んでいた咳がおさまり、旦那さんも頭痛持ちが改善したとか。夫婦で自転車やマラソンをやってることも大きいと思います。運動も大事。

今も、肉食べると「やっぱ、肉は美味しいなぁ」と言ってしまう私ですが、減らした方が体に優しいことは体感(肉は消化にたくさんエネルギー使うんですよね)。肉の消費を減らしていくことが環境にもいいことは、実はまだあまり知られてない(都市伝説と思ってる人も多い)!?。「身体にいいのはわかるけど美味しくないし物足りないと思ってました」という声も本当に多いです。誰もより肉好きだった私(いや、過去形じゃなくて今も好き)だからこそ、肉使ってなくても美味しいと思える料理を提供できると思ってます。

そして、一番問題視してるのは、大量生産のために工場化された畜産で使われる薬。グルテンについても、小麦の問題ではなく、モチモチさせるために品種改良したためで、古代小麦は問題ないという話も。化学的に加工された品種や薬(農薬、抗生剤etc)の副作用はまだまだわからないので、なるべく避けた方がいいというのが、今の私の見解です。
だからね、今の、ヴィーガンブームにのって、大手メーカーから取り寄せた食材サンプルの原材料みて悲しくなるのです。どうか、みなさん、騙されないでくださいね。健康にいいと選んだものが薬たっぷりってことは本当に悲しいこと。だけど、今のルールだと原料がすでに加工されている場合、その原料について表示義務はないこともあまり知られてないと思います。これは、本当に怖いルールです。
人件費が一番高いから、ある程度加工されたものを仕入れて作れば利益率があがるのもわかってる。だけどそれをやったらお店を続ける意味がなくなる。

今の日本でオーガニックな野菜や肉を選び続けるのは不可能なので、摂取してしまうことに神経質になるよりも、キレート作用があると言われてる主食を玄米にして、悪いものは排出することを勧めたい。(そして玄米ならなんでもいいわけじゃないのも、きっちり伝えないと。めざめ玄米食べて、痩せた、アレルギーが治った、体が楽になった・・というお声、多数多数いただいています!)

昨日来店してくれたご夫婦、メニュー選びで若干不穏な空気があり、尋ねてみると、旦那さんが白米好きとのこと。「白米ないんです、ごめんなさい」とお詫び。帰る時「いや、ほんと美味しかった!これなら、玄米食もいいね 」と満面の笑みで話しかけてきてくれたのが本当に嬉しかった。「僕も痩せられる?」と(笑)。

体にいいから我慢して食べるんじゃなくて、肉好き白米好きでも美味しいと思える玄米菜食を広げたい!

語り出すと止まらないので今日もこの辺にします。
#私の長文にお付き合いありがとう

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むすび神社でおみくじひけます。

「縁結び」と「健康長寿」の神様が宿る むすび神社は 江東区亀戸7丁目にあります(笑)。1月中は「わんこおみくじ」をお楽しみいただけます。
「わんこ雑煮」は、今週末くらいまで、提供可能です(数量限定)。
是非、参拝にきてください。

毎年、お正月も営業(元旦だけはお休み)し「縁結びプレート」「わんこおせち」「わんこ雑煮」が恒例となってきました。「お正月はむすびさんで」とおっしゃってくださる方も多く(ありがたいこと!)、亀戸本店は、毎日多くのお客様に来店いただきました。ありがとうございました。
新小岩店(ロイズクラブ東京内)も2日から「縁結びプレート」や「わんこ雑煮」を提供しました。年末はたくさんのお客様で、大掃除の時間もとれないほどだったので、用意したおせちが足りなかったらどうしよう・・と対策を練っていたくらいでしたが、商店街の人通りはほとんどなく(1月2日は、獅子舞が現れて、つむぎは貴重な体験をしました。)新小岩店に持ち込んだおせちの材料を夕方あわてて亀戸に運ぶことに・・。本当に、お客さんの入りは、何年やっても読み切れません。認知度が足りていないことを再認識したのと同時に、やはり、同じ場所で何年も積み重ねることの大切さも感じたお正月でした。

私は、2日と3日は、新小岩店側のフォローに入っていたため、亀戸に来店したお客様に新年のご挨拶ができず残念でしたが、スタッフがきっちりとお店を切り盛りしてくれました。一方、新小岩側は(お客さん少なめだったので)年末忙しくて掃除できなかったからと、合間にせっせと掃除をしてくれました。お正月から一緒に働いてくれてありがとう。

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タイミングよく撮影させてもらえた わんちゃんたちのお写真アップします。

両国ちゃん。カットがかわって、大人っぽくなった。

 

くまたん。笑顔ありがとう。

 

キューピーちゃん。今年もよろしくね。

来店ありがとうございました。

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1月2日から営業します!

新しい年になりました。
還暦まであと1年となった2024年は、改革の年にしていきます。
持ち前の当たって砕けろ精神で、楽しみながらチャレンジしていきます!

2024年は「むすび神社」へお参りから。
「縁結び」と「健康長寿」の神様です(笑)。

カフェむすびオープンから2年間、撮影コーナーを担当してくれていた娘が、今年また担当してくれることに!当時は大学生で時間もあったけど、今は仕事でめちゃくちゃ忙しいのに、本当にありがたい。どんなテーマでいくのか?は聞かないで楽しみにしていたのだけど、娘らしいアイデアでほっこりした母でした。
わんちゃんにも、人にも、幸運を運んでくれること間違いなしですので(笑)ぜひ、お参りにきてください。

元旦の今日は、酵素玄米かきまぜ出勤がてら、明日からの営業準備に、娘は撮影コーナーの設置に一緒にきてくれました。
↓「わんちゃん用お雑煮」に入れる にくきゅう書きを手伝ってくれてます。

今年もスタッフ一同、みなさまのご来店を楽しみにお待ちしています!
2024年もよろしくお願いします。

 

<1月2日と3日は限定メニューとなります>
人間は「縁結びプレート」 わんちゃんは「お雑煮」 いずれもなくなり次第終了となります。
※ご予約がない場合は、18時閉店となります。18時以降ご希望の方はお手数ですがご予約をお願いします。
※1月4日から通常営業となります。

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2023年 ありがとうございました!

2022年も残り2時間。
今年はつむぎを膝に抱いて、娘の到着待ちしながらブログ書いてます(掃除終わってないけど、諦めも肝心・・笑)。実は3日前に、iPhone 水没。新しい端末が本日届き、掃除より設定で終わりました。

携帯ないと本当に不便!打ち合わせ場所行くのにナビが必須なので、娘が以前使ってたiPhoneにSIMさして急遽設定。途中でナビ動かずパニック。(原因は、プロファイル読み込みしてなかった💦Wifiで動いてて気付かず)ナビがないと、家にも帰れない私。仕方なく数日乾燥するつもりだった水没マシンにSIM入れ替えて動かし(なんとか動いたけど1分くらいで再起動するような症状。これでトドメさしてしまったかも。)いや、ほんと、電車の乗換案内はもちろん、車でオーディブック聞けないし、待ち時間にInstagram DMチェックしたり更新したりもできず。お店での支払いも、各種会員割引、ちょっとした計算も全部スマホに助けてもらってた。この依存度怖すぎるけど、既に脳の一部でした。

最後の最後まで、バタバタだった2023年。12月ははなんだか、失くしものとか、壊れものとか、体調崩しとか・・いやーなんか、ついてないなーということがバタバタと起きだけど、厄落とし? 来年再生するための準備かもと(はい、だいぶ、ポジティブ復活中)。

紛れもなく、人生で一番悩み苦しんだ1年でした。2月に新小岩ロイズを引き受けるという年始には想像もしていなかった激動の1年。黒字化できずに軍資金が減り続けてる現状はもちろん死活問題ですが、苦しかったのは、厳しい意見をたくさんいただいたこと。ネット上のクチコミも含め、ご迷惑かけた方には申し訳なく、応援してくれる方々も言いづらいことを言ってくれることに感謝しつつも、辞めたら迷惑かけないのかと考えた日もありました。そして私が落ち込むとその気持ちがスタッフにも伝わり、みんなも不安になってそれが原因で混乱したり・・。情けなくて悪循環してたけど、京都いったあたりから、精神的にはV字回復中。売上もあとからついてくる!はず!

とにかく存続して欲しいと応援してくれるお客さんや、経営者として未熟すぎる私と一緒に踏ん張ってくれてるスタッフに恩返しするために、ポジティブ江原復活宣言します!私はやはり私らしく自分の信じたやり方で・・来年もう少し踏ん張ろうと思います。

1年間ありがとうございました(お客様にもスタッフにも感謝してもしきれません)。
来年もよろしくお願いします。

 

<カフェむすびのお正月 2024>
2日から営業します。
1月2日3日は限定メニューとなります。
人間用 縁結びプレート
わんちゃん用 お雑煮 おせち
※夕方にご予約ない場合は、18時閉店となります。お手数ですが、18時以降ご来店の方は、必ずご予約をお願いします。
※1月4日から、通常営業となります。

■わんちゃん雑煮(おとしだま付)

■縁結びプレート
お正月に「おむすび」を食べるのは、縁結びということで縁起が良いと言われています。そして、餃子は新年に食べると金運がよくなるとか!なので、今回はヴィーガン揚餃子ものってます。
さらに・・「がっつり肉好きでも満足できる味」を求めるオーナー江原の強い要望により、今回の「おむすび」には「何か」が入ってます。お楽しみに。

 

 

昨日は、スタッフで忘年会。1年後の忘年会は、たくさん利益でて、もっと豪華な忘年会やるからね!必ず! ほんとにいつもありがとう。

 

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年末年始の営業のお知らせ

今年も年末は30日まで、お正月は2日から営業します。

30日はランチ営業までで、15時閉店とさせていただきます。

1月2日と3日は「縁結びプレート」のみとなりますので、ご理解ください。
※夕方にご予約ない場合は、18時閉店となります。お手数ですが、18時以降ご来店の方は、必ずご予約をお願いします。
※1月4日から、通常営業となります。

■縁結びプレート
お正月に「おむすび」を食べるのは、縁結びということで縁起が良いと言われています。そして、餃子は新年に食べると金運がよくなるとか!なので、今回はヴィーガン揚餃子ものってます。
さらに・・「がっつり肉好きでも満足できる味」を求めるオーナー江原の強い要望により、今回の「おむすび」には「何か」が入ってます。お楽しみに。
来年は2024年なので、税別2024円(税込は2226円になります)
※写真の内容は変更になる場合があります。
※お吸い物付
※セットドリンクは350円〜(通常価格から200円)。

 

※わんちゃん用は「わんちゃんおせち」(限定数)と「わんこ雑煮」提供予定です。

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「貧乏暇なし」なので(相変わらずツボってます、笑)
いえ、お客様に喜んでいただくために!
スタッフ一同、みなさんのお越しをお待ちしています。

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わんちゃんミニおせちのお受取りは27日以降でお願いします

メリークリスマス!
亀戸店はクリスマス当日(25日)は月曜定休日をいただきますが、ケーキ屋さんも併設してる ロイズクラブ東京(新小岩店)は25日も営業してます。

この土日は、亀戸店も新小岩店もたくさんのお客様に来店いただき、本当に感謝です。

この年末、クリスマスプレート、わんちゃんおせち、お正月のプレート計画準備、その間にロケ弁やケータリング・・手作りにこだわる店なので、仕込みが間に合わずに四苦八苦。スタッフで協力しながらまわしてくれてます。
※わんちゃんおせちの制作は26日から着手となりました。お受取は、27日以降でお願いします。ネットショップからご注文分は、28日に発送予定です。

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来店わんちゃん、ほとんど撮影できずごめんなさい(というか、私自身が残念。)撮影させていただけたわんちゃん掲載します。お名前明日以降アップします。

 

 

来店ありがとうございました。

<年末年始の営業のお知らせ>
年内は12月30日まで営業しますが、30日は店内清掃のため、ご予約がない限り15時頃閉店予定です。
お正月は1月2日から営業します。1月2日と3日は「縁結びプレート」のみの営業となりますので、ご了承ください。

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クリスマスプレゼントにいかがですか?

今週末はクリスマス✨
TheMateTokyoさんのシャンプーとトリートメントをクリスマスラッピングしてみました。クリスマスプレゼントにいかがですか?
わんちゃんのおやつとシャンプーの組み合わせなども。
リボンむすびが得意なスタッフがいる時間は、クリスマスラッピング対応できます!
※あ、江原だけの時は(←どうしても、リボン結が上手にできない人)リボンをお渡しします(笑・・・いや、リボンが縦結びになっても大丈夫なら心をこめて結びます)。

 

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来店わんちゃんのお写真(ここのところ、亀戸店にいる時間が少なくて、あまり撮影できていませんが・・)掲載させていただきます。
※年末は30日、年始は2日から営業と伝えた時に「貧乏暇なしだね」という会話が、ツボってる私。来年は、きちんと利益を出して、体制も作って、じっくり写真に向き合ったり、お客さんと楽しく会話する時間確保します(赤字幅が増え続けてるのに、まだ強気な私・・とにかく宣言!)。

 

ぱちくん。

 

にこちゃん。

 

のあちゃん。

 

むぎちゃん。

 

ラムちゃん、ココちゃん。

 

来店ありがとうございました。

<年末年始の営業のお知らせ>
年内は12月30日まで営業しますが、30日は店内清掃のため、ご予約がない限り15時頃閉店予定です。
お正月は1月2日から営業します。1月2日と3日は「縁結びプレート」のみの営業となりますので、ご了承ください。

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丸の内イルミネーション 

昨晩は、丸の内イルミネーション見に行ってきました。
今年で22年目らしい!相変わらず綺麗だった。クリスマス前になると、各地にイルミネーションあるけれど、ここは私の中のベスト3に入る(ここ数年はランキング語れるよど見にいく暇もなくなってるけど・・)。

前職時代、有楽町駅で乗り換えていたこと、森林浴よりイルミネーションに癒されること、カメラの会社で広報担当だったこと・・もあり、何度も何度も通ったことを懐かしく思い出します。先代犬「おはぎ」連れて三脚持って行ったなぁ。

「日曜の夜、一緒に行こう♪」って娘から連絡があった日から、楽しみで仕方なかった(単純な母)。それをモチベーションに頑張れたりする。スタッフの若い子の間で「推し」の話が出るけれど、ママは、みく菜一択だね(笑)。たくさんのお客さんやスタッフと親子関係の話も出るけれど、一緒に住んでないからこその気持ちなのかな。毎日会えると会うのが当たり前になるけど、たまにだから余計嬉しい。 

一緒に住んでる時に、今感じるくらいに、その「幸せ」を感じることができたら、毎日もっと笑顔で仕事頑張れたに違いないと思う。最近「幸も不幸も存在しないそう思う心があるだけ」という言葉について考える。「足るを知る」という言葉にもつながるのかな。最近、こんなことばかり考える私は歳をとって、残りの人生を考えるようになったからなのか、それとも、たくさん本を読むようになったからなのか(←若い頃、ほとんど本を読まなかった人。耳で読書できる時代に感謝です)。

<水素吸引の威力実感!>
しかし・・・昨日の夜は、急に冷え込んだ。実は帰宅途中から、くしゃみが連発で、寒気がして、これは、完全に風邪だと。こういう時は、早めに葛根湯を飲んで寝るのだけど、葛根湯が切れてた(飲まないで寝ると、本格的にひいちゃうことも多々)。
あせった私は「そうだ!水素吸って寝てみよう」と。水素吸引しながら就寝。30分タイマーで終わったけど、もう一度かけて1時間・・・そして、今朝、うん、悪化してない!

ネットで検索したら「悪玉活性酸素が増えてしまうのを食い止められ、自然治癒力・免疫力のサポートに繋がる。軽度の風邪の場合、コンディションが整うことで治ってしまう場合も、可能性としてある」と出てきた。水素すごい!
今日1日布団で寝てる生活にならなかったことに感謝です。

<ロイズで水素吸引できます>
ロイズマルシェの日のこと、定期的に水素吸引に病院に通われてるという方が、ロイズの水素吸引体験イベントに参加。会員になると、30分1100円で吸引できることを知り、会員になられました( 非会員でも30分3300円で吸引できます)。
毎日吸引したい方は、水素ボトルの購入をお勧めします。※水素ボトル、たくさんのメーカーが出てるようですが、しっかり数値データが公表されている商品が安心だと思います。私が活用してるのは、5分で1.6ppmの水素水を生成できるDr.水素ボトル。ロイズで体験・契約取次できますし、ので、江原までお問い合わせください。
※12月だとPayPay20%還元活用も可能です。ただし還元の上限あり。

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