2月9日(日)羊毛フェルトワークショップ 申込受付開始

愛犬にそっくりの羊毛フェルトは、ワークショップでご自分で作ることもできますし、先生に作成を依頼することもできます。ワークショップは、毎月第二日曜日定期開催しています。12月の申込受付を開始します。

<日程>2月9日(日)
<時間> 13:30〜17:00
<開催場所>カフェむすび 二階和室
※わんちゃん同伴の場合は、マナーパンツの着用をお願いします。
<費用>
▪️受講料:3,800円(税別)
▪️材料費:別途
・お顔チャーム 1,200円(税別)※1回で完成
・カラフル羊毛ペットちゃん 1,200円(税別)※1回で完成
・リングフォルダー 800円(税別)※1回で完成
・マイチビわん 2,000円(税別)※2回で完成 受講料2回分かかります

<参加までのステップ>
(1)予約フォームから、参加申込をお願いします。
※先着順で定員になり次第締め切りとなります。
(2)愛犬の顔写真をお送りください。(1月5日まで)わんちゃんの色を個別にご用意するために使います。
※写真の色にあわせて作りますので、そのわんちゃんらしい色が出ている写真を送ってください。
※メール件名は「羊毛フェルトワークショップ用写真」とし必ずメール本文に、お名前と電話番号をご記入ください。
送付先:cafemusubicom@gmail.com
(3)開催日の3日前までに受講料(4,180円)と材料費(それぞれ 1,320円 880円 2,200円)の支払をお願いします。カフェ店頭支払 or 振り込み
(振り込みの場合)
銀行:ジャパンネット銀行 0033
支店:ビジネス営業部 005
普通:1323880
受取人名:フアインドパ-トナ-エハラヨシミ
<キャンセル料について>
7日前まで10 / 3日前まで 50 / 当日 100% 材料費は作成開始時 100
<担当講師(予定)>
ウールーシュシュインストラクター 押山 美砂


今週から、、、Grand Menuの表紙にこんな挟み込み・・。
なんか、いやらしい感じで、すみません。
3月からの新体制のアドバイザーの方から、回転率を一番問題視されています。

とはいえ、駅前ではなく、駅から遠い(しかも亀戸)カフェ。わざわざ他県から来店してくれる方も多く、回転率を求める場所じゃないと思っています。本音はのんびりゆっくり楽しんでいただきたい想いです。

それでも、このちょっといやらしいお願いを続けなくてはいけない状況を自分でも再認識とともに、お客様にも理解していただきたく数字の話を。

単純計算で、テーブル数6(+カウンターですが)、1テーブル1日5000円として1日3万と仮定(平日・土日大きく差があり、5000円以上いく日もあれば、全テーブルうまらない日もあります)、月の稼働日22日とすると月66万。減価率3割とすると材料費をひくと46万、ここから家賃、駐車場、妹の給料、その他光熱費や経費をひいたら、自分の給料は0どころかマイナス。続ければ続けるほど貯蓄が減っていきます。1年目2年目は大きくマイナスでした。長年カフェの経営者を大勢見てる税理士さんが「カフェなんてやめてパートに行けば、月20万はもらえるでしょ?」と言っていた言葉が沁みます。(ありがたいことに、売上は伸びてるので、今年はもう少し改善すると思います→ただいま、確定申告のために数字整理中。)

家賃のかからない自宅や、従業員雇わないで一人でやる、または、他に収入源があってカフェは趣味で・・ならやっているのかもですが。
3年で7割は潰れるという飲食経営。貯蓄がほとんどなかったら、カフェむすびもとっくにクローズでした。
(オープン前の事業計画では、カフェだけで利益確保は難しいので、私は結婚相談所など他のビジネスで利益を出す予定でした。実際は、朝は仕入れ・掃除、日中はフロア担当、夜はブログ・イベント企画etcで他の仕事をする余裕なく、毎日寝落ちするまで働いて、給料0どころか、マイナスの現実。体が限界で、従業員を増やせば、さらに首が絞まっていきます。)

存続していくには回転させるか、月の稼働日を増やすか、単価をあげるか、または、私はもっと利益率のいい他の仕事をするか・・。

土日に満席だと「儲かってるねぇ」と言われます。繁盛してるという印象になってるみたいなので、儲かってるくせに、2時間制?追加オーダーのお願い?と思う方もいるだろうと思います。残念ながら、儲かっていません。

広告費をかけずに集客するために、毎日寝落ちしながら必死でブログを書き、やっときてくれたお客様を満席でお断りする(回転してての満席ならいいのですが、、そうじゃないことが多いのが実情です)状態では、資金的にも、気力も、体力も・・厳しいことをご理解いただき、カフェ存続のために、ご協力を何卒お願いします。

そして、3月からのメニュー変更について、いろんなご意見いただいています。大好きな妹と毎日一緒に仕事することが目的のひとつ(利益よりも続けることに意味があった)だったから、このタイミングでカフェを辞める選択も考えました。(いまの延長では、きちんと利益を出すことが難しいことも見えたからです。)しかし、酵素玄米をはじめたことから繋がる人脈や知識の中で、いまの食の問題に向き合い、自分がこのカフェでやるべきことがあるのでは?と感じるようになりました。新たな巡り合いと仲間に感謝しつつ、大きな流れにのるように新たなチャレンジをしていくことにしました。ゆっくりと、自分の言葉で伝えていきたいと思います。そして、体制やメニューが変わっても、「心と心を結ぶ癒しの空間」を目指して頑張りますので、引き続きよろしくお願いします。


今日遊びにきてくれたわんちゃんのご紹介です。

元気いっぱいで嬉しくなる〜。ノエルちゃんと、ましろちゃん。

 

薔薇とはなちゃん(^ ^)

 

カフェに向かって歩いてきてくれたくるみちゃん。Photo by さわちゃん

 

今年も遊びにきてくれた 小春ちゃんと あずきちゃん。Photo by さわちゃん

 

今日も、来店してくれた コテツちゃん。Photo by さわちゃん

 

遠くからありがと〜。らん丸ちゃん。 Photo by さわちゃん

 

まおちゃんも一緒〜。 Photo by さわちゃん

 

令ねずみ〜。

 

今日も来店ありがとうございました。

<お客様へお願い>
・土日祝日および、平日でもお客様の多い日は、基本2時間制となりますこと、ご了承ください。次のご予約がない場合は、2時間以上利用いただいても大丈夫ですが、その場合は、追加注文か二階のレンタル利用のご検討をお願いします。カフェ存続のために、ご理解・ご協力を何卒よろしくお願いします。
・食器は、同じものを重ねて、スタッフが運びやすいようにトレーの上にまとめておいていただけると大変助かります。

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